El corte de carne de tortuguita: una delicia para tu paladar

La "tortuguita" es un corte de carne que se obtiene de la zona ubicada sobre la pulpa cuadrada del vacuno. Este corte es muy popular en Argentina y se utiliza en diversas preparaciones culinarias.

Si estás interesado en conocer más sobre la "tortuguita" y cómo prepararla, a continuación te proporcionaremos una receta deliciosa y sencilla.

Receta de "Tortuguita"

Ingredientes:

• 1 kg de carne de "tortuguita"
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Información nutricional:

La "tortuguita" es una carne de vacuno magra, lo que significa que tiene un bajo contenido de grasa. Por cada 100 gramos de carne de "tortuguita" se estima que aporta aproximadamente:

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 25 gramos
• Grasas: 5 gramos
• Carbohidratos: 0 gramos

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Agrega las cebollas picadas y los ajos triturados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los tomates pelados y picados, el pimiento rojo cortado en tiras y la zanahoria en rodajas. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retira las verduras de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la carne de "tortuguita". Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados.
6. Vuelve a incorporar las verduras a la sartén y mezcla bien.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
8. Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
9. Sirve la "tortuguita" caliente acompañada de arroz blanco o puré de papas.

Esta receta de "tortuguita" es ideal para disfrutar en una comida familiar o con amigos. La carne queda tierna y jugosa, y las verduras le aportan un sabor delicioso. Además, al ser un corte magro, es una opción saludable y baja en calorías.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta de "tortuguita" y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

Espero que esta información haya sido útil para ti. Si tienes alguna otra pregunta o duda sobre el corte de carne tortuguita, no dudes en dejar un comentario y estaré encantado de ayudarte. ¡Hasta pronto!