ArgenCarne 2026: las provincias debatieron el desarrollo de las cadenas cárnicas y quedó inaugurada oficialmente la exposición
El encuentro reunió a referentes del sector público y privado para intercambiar miradas sobre los desafíos y las oportunidades de la producción cárnica argentina. Durante la jornada se presentó y firmó el Acta Federal ArgenCarne 2026, con propuestas para potenciar el desarrollo ganadero, y se realizó el acto de inauguración oficial de la exposición en la Rural de Río Cuarto.
En el marco de la segunda jornada de ArgenCarne 2026, la Rural de Río Cuarto fue escenario de un encuentro que puso en el centro del debate el potencial de las cadenas cárnicas como motor del desarrollo productivo, económico y territorial de la Argentina.
La agenda de este miércoles tuvo como ejes centrales la charla “Política Federal de las Cadenas Cárnicas: la visión de las provincias” y el acto de inauguración oficial de la exposición, que reúne a productores, cabañeros, empresas, instituciones, especialistas y público general en torno a las cadenas bovina, porcina y ovina.
Una mirada federal para potenciar las cadenas cárnicas
La actividad comenzó con la presentación de Nicolle Pisani Claro, economista jefa de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), quien abordó las posibilidades que ofrecen las cadenas cárnicas para el desarrollo.
A continuación, el productor agropecuario Ricardo Osella, integrante de la Comisión Directiva de la Rural de Río Cuarto y vicepresidente segundo de CARTEZ, moderó el intercambio entre representantes de distintas jurisdicciones y referentes institucionales, con el propósito de compartir experiencias y perspectivas sobre el desarrollo de las producciones cárnicas en las diferentes regiones del país.
La propuesta puso en común los desafíos y las oportunidades vinculados con la infraestructura para el desarrollo ganadero, los caminos rurales, la logística, la conectividad y la energía; la producción y la genética, con especial atención a la sanidad y la tecnología; y la comercialización, el acceso a los mercados, la industrialización y el agregado de valor.
Participaron del encuentro representantes de organismos nacionales y provinciales, funcionarios del ámbito ejecutivo y legislativo de Córdoba, Santa Fe, San Luis y Misiones, además de dirigentes de entidades agropecuarias y referentes de la producción, en un espacio orientado a fortalecer el diálogo y la articulación entre los distintos actores de la cadena.
Acta Federal ArgenCarne 2026: más producción, competitividad y desarrollo para el país
Como parte de la jornada, se dio lectura y se procedió a la firma del Acta Federal ArgenCarne 2026, titulada “Para que la mejor carne del mundo potencie el desarrollo federal de Argentina”, un documento que plantea los principales desafíos y las condiciones necesarias para aprovechar las oportunidades que tienen por delante las cadenas cárnicas argentinas. El documento destaca que la ganadería atraviesa un escenario de oportunidades, impulsado por una mayor demanda mundial de proteínas, la contracción de la oferta global y una mejor relación entre los precios y los costos de producción. Este contexto favoreció un incipiente proceso de retención de vientres, que abre perspectivas para recomponer el rodeo nacional, estancado durante casi 15 años.
En ese sentido, el Acta plantea la necesidad de profundizar esa recomposición y consolidar un ciclo de crecimiento que permita recuperar terreno frente a otros países productores. La calidad de las carnes argentinas y el reconocimiento internacional de sus productos constituyen una ventaja estratégica para impulsar la producción y generar un impacto económico y social positivo en las distintas regiones del país. El documento también subraya que las oportunidades no se limitan a la ganadería bovina. Las cadenas porcina, ovina y aviar presentan posibilidades de expansión y requieren condiciones que favorezcan su desarrollo. A su vez, destaca el protagonismo de las nuevas generaciones que ya se incorporan a los establecimientos productivos y que representan una oportunidad para el futuro del sector.
Entre los principales puntos señalados en el Acta Federal se encuentran:
Financiamiento para crecer: acelerar las decisiones que permitan ampliar el acceso al crédito, mejorar sus condiciones y promover inversiones de largo plazo que favorezcan la expansión del rodeo y el aumento de la producción.
Infraestructura y caminos rurales: atender el deterioro de las rutas y los caminos rurales, mejorar la logística y reducir los costos que afectan la competitividad. El documento advierte que la infraestructura actual presenta limitaciones incluso para trasladar la producción existente.
Reducción de la presión tributaria: avanzar en medidas que permitan disminuir la carga impositiva y eliminar las retenciones, consideradas factores determinantes para mejorar la competitividad de la producción nacional.
Sanidad animal: preservar la calidad sanitaria del rodeo argentino, un atributo distintivo de las carnes nacionales que debe ser defendido y protegido, evitando riesgos innecesarios.
Desarrollo federal y arraigo: promover el crecimiento de las cadenas bovina, porcina, ovina y aviar como generadoras de empleo, inversiones y oportunidades en todo el territorio nacional.
El Acta concluye que las oportunidades de las cadenas cárnicas argentinas están a la vista y que aprovecharlas depende de las decisiones que se tomen de manera conjunta entre los actores productivos y los responsables de diseñar las políticas públicas.
La firma del documento representó uno de los momentos centrales de la jornada, al reunir en un mismo espacio las distintas miradas sobre las condiciones necesarias para potenciar la producción, generar valor agregado y fortalecer el desarrollo de las economías regionales.
ArgenCarne 2026 quedó oficialmente inaugurada
Al mediodía se realizó el acto de inauguración oficial de ArgenCarne 2026, con la presencia de autoridades nacionales, provinciales y municipales, dirigentes de entidades agropecuarias, representantes de instituciones educativas, productores y referentes del sector. La ceremonia contó con el ingreso de las banderas nacional, provincial e institucional, seguido de la entonación del Himno Nacional Argentino. Luego, se dirigieron a los presentes el presidente de la Rural de Río Cuarto, Heraldo Moyetta; el presidente de CARTEZ, Maximiliano Razzetto; y el presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Carlos Castagnani. En su discurso, Heraldo Moyetta agradeció a CRA y a CARTEZ por haber elegido a la Rural de Río Cuarto como sede de la exposición y destacó el vínculo histórico de la entidad con la ganadería y su compromiso con el desarrollo productivo y el arraigo.
“Esta Rural nace gracias a la ganadería y tener esta posibilidad que dan estos eventos de seguir trabajando en pos del arraigo a partir de la ganadería y del mejoramiento y del crecimiento de la ganadería, es algo trascendente para nosotros”, expresó. El presidente de la entidad también remarcó el sentido comunitario de las actividades que organiza la institución y su vinculación con la ciudad: “Cada evento que hace la Rural de Río Cuarto es de la ciudad y no de la Rural, porque somos parte de una misma sociedad y para eso trabajamos”.
Por su parte, Maximiliano Razzetto, presidente de CARTEZ, reafirmó la importancia de Río Cuarto como sede de ArgenCarne, tanto por su ubicación estratégica como por la capacidad organizativa de la institución anfitriona. “Vuelvo a decir que estoy cada vez más convencido de que el lugar óptimo para este evento es la Rural de Río Cuarto, por la capacidad organizativa que tiene, por estar en el centro del país, por ser la Rural más importante del interior del país, por eso fue un acierto la decisión”, manifestó. A su turno, Carlos Castagnani, presidente de CRA, destacó el valor estratégico de la ganadería argentina y el desafío de transformar su potencial en oportunidades concretas de crecimiento.
“Para nosotros es una enorme satisfacción participar para hablar de una de las grandes fortalezas de nuestro país: la ganadería argentina; el desafío es transformar ese enorme potencial en más producción, más mercado, más valor agregado y más oportunidades para los argentinos”, sostuvo. Con estos mensajes, la inauguración puso de relieve el papel de la ganadería en el desarrollo nacional, la importancia del trabajo articulado entre las instituciones y la necesidad de generar condiciones que permitan ampliar la producción y fortalecer la competitividad de las cadenas cárnicas.
El protagonismo de los jóvenes en la formación ganadera
Durante el acto inaugural también se realizó la entrega de premios del Desafío Joven de Juzgamiento, una propuesta educativa que reunió a estudiantes de los últimos años de escuelas agrotécnicas y de instituciones vinculadas con la formación agropecuaria. Participaron alumnos del IPET 258 y el IPEM 186 de Las Higueras, el IPEA 215 de Santa Catalina de Holmberg, el IPEA 292 de Adelia María, la Escuela Agrotécnica Salesiana San Ambrosio, la Escuela de Agronomía de Río Cuarto y el Instituto Educativo de la Rural de Río Cuarto.
El desafío consistió en realizar una jura de animales a partir de los conocimientos adquiridos durante el año. Luego de una instancia de capacitación, las valoraciones de los estudiantes fueron comparadas con las decisiones tomadas por tres jurados profesionales.
El equipo que logró mayor coincidencia con los criterios de los especialistas resultó ganador de la competencia: el Instituto Educativo de la Rural de Río Cuarto, institución anfitriona de la propuesta. La actividad puso en valor la formación, el aprendizaje práctico y el compromiso de las nuevas generaciones con la producción ganadera, en línea con uno de los ejes destacados en el Acta Federal: el protagonismo de los jóvenes como actores fundamentales para el desarrollo futuro del sector. De esta manera, quedó formalmente inaugurada una nueva edición de ArgenCarne, la exposición itinerante dedicada a la cadena de valor de la carne, que se desarrolla del 20 al 25 de octubre en el predio de la Rural de Río Cuarto.
Una exposición para toda la cadena de valor
Durante seis jornadas, ArgenCarne 2026 propone un espacio de encuentro, capacitación, intercambio comercial y vinculación para los distintos eslabones de la producción cárnica.
El programa incluye concursos ganaderos, evaluaciones de animales, remates, charlas técnicas, exposición comercial y propuestas vinculadas con la gastronomía, la innovación y las nuevas tecnologías aplicadas a la producción. Entre las novedades de esta edición se destaca la realización, por primera vez en ArgenCarne, de un Block Test Ovino, que amplía la participación de esta producción en la exposición y suma una nueva instancia de evaluación y reconocimiento para el sector.
Con una agenda que integra producción, conocimiento, negocios y encuentro institucional, ArgenCarne 2026 continuará hasta el domingo 25 de octubre, con actividades abiertas al público en la Sociedad Rural de Río Cuarto. ArgenCarne 2026: un espacio para fortalecer la producción, promover el desarrollo federal y proyectar el futuro de las cadenas cárnicas argentinas.
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