Origen de la empanada de carne: historia y creador
¿Quién creó la empanada de carne?
La empanada de carne es un delicioso platillo que se ha convertido en una de las comidas más populares en muchos países alrededor del mundo. Su origen es español ya que en un libro de cocina publicado en el 1520, el “Libre del Coch” de Ruperto Nola, menciona empanadas rellenas. Sin embargo, se cree que los españoles adoptaron esa receta de los árabes, quienes a su vez la habrían heredado de los griegos.
Origen en España
En España, la empanada de carne es una receta muy tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Se cree que los españoles la llevaron a América durante la colonización, y desde entonces se ha convertido en un plato muy popular en muchos países de América Latina.
La empanada de carne es muy versátil, ya que se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes, como carne de res, pollo, cerdo, mariscos, verduras, e incluso frutas. Sin embargo, la empanada de carne más clásica y tradicional suele llevar carne de res picada, cebolla, pimiento, aceitunas y especias.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res picada
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo picado
- Aceitunas verdes picadas
- Especias al gusto (pimentón, comino, orégano, etc.)
- Masa para empanadas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Información nutricional
Las empanadas de carne son una fuente de energía gracias a sus ingredientes principales: la carne, las verduras y la masa. A continuación, se presenta una tabla con la información nutricional aproximada de una empanada de carne (tamaño promedio):
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 250 kcal | 15 gramos | 10 gramos | 20 gramos | 2 gramos |
Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de la empanada.
Preparación
A continuación, se presenta una receta paso a paso para preparar empanadas de carne:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el pimiento. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada. Añade las aceitunas picadas y las especias al gusto.
- Estira la masa para empanadas sobre una superficie limpia y corta círculos del tamaño deseado.
- Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y píntalas con huevo batido para que queden doradas.
- Hornea las empanadas a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve las empanadas calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Las empanadas de carne son una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa. Puedes disfrutarlas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca, o como un delicioso aperitivo para compartir con amigos y familiares.
En conclusión, la empanada de carne es un platillo cuyo origen se remonta a España, pero que ha sido influenciado por otras culturas a lo largo de la historia. Hoy en día, es un plato muy versátil y popular en muchos países, y su delicioso sabor y variedad de rellenos la convierten en una opción gastronómica irresistible.
¡Y eso es todo sobre la historia de la empanada de carne! Si tienes alguna pregunta o comentario sobre este tema, no dudes en dejarlo abajo. Estaré encantado de responder y seguir compartiendo más historias culinarias contigo. ¡Hasta la próxima!
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