Carne ideal para milanesa: tipos y recomendaciones

¿Qué tipo de carne se usa para milanesa?

La milanesa es uno de los platos más populares en Argentina y se puede encontrar en casi todos los hogares y restaurantes del país. La base de una buena milanesa es el corte de carne que se utiliza. Los cortes más comunes para hacer milanesa son la nalga, cuadrada y bola de lomo. Sin embargo, el peceto no se recomienda para hacer milanesas gigantes debido a su tamaño pequeño y redondeado.

Tipos de cortes de carne para milanesa

Existen varios tipos de cortes de carne que se pueden utilizar para hacer milanesas, pero los más populares son la nalga, cuadrada y bola de lomo.

• Nalga: Es un corte de carne muy utilizado para hacer milanesas. Es un corte magro y tierno, ideal para obtener una milanesa jugosa y sabrosa.
• Cuadrada: También es un corte de carne muy utilizado para hacer milanesas. Es un corte más económico que la nalga, pero igualmente delicioso.
• Bola de lomo: Este corte de carne también es muy utilizado para hacer milanesas. Es un corte magro y tierno, perfecto para obtener una milanesa jugosa.

Estos cortes de carne son ideales para hacer milanesas porque son tiernos y se pueden aplanar fácilmente con una maza para carne. Además, son cortes magros, lo que significa que contienen menos grasa, lo que los hace más saludables.

Receta de milanesa gigante

Ingredientes:

• 1 kg de carne (nalga, cuadrada o bola de lomo)
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Coloca la carne en una tabla de cocina y córtala en lonjas de aproximadamente 1 cm de espesor.
2. Coloca los huevos en un plato hondo y bátelos ligeramente.
3. En otro plato, coloca el pan rallado y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
4. Pasa cada lonja de carne por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien ambos lados.
5. Repite este paso con todas las lonjas de carne.
6. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
7. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las milanesas en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla.
8. Cocina las milanesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
9. Retira las milanesas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve las milanesas gigantes con tu guarnición favorita y disfruta de este delicioso plato.

Esta receta de milanesa gigante es perfecta para compartir con amigos o familiares. Puedes acompañar las milanesas con papas fritas, ensalada o arroz. ¡Buen provecho!

En resumen, para hacer milanesas se utilizan cortes de carne como la nalga, cuadrada y bola de lomo. Estos cortes son tiernos, magros y perfectos para obtener milanesas jugosas y sabrosas. Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de milanesa gigante. ¡A disfrutar!

Espero que esta información te haya sido útil y te haya aclarado tus dudas sobre qué tipo de carne se usa para hacer milanesa. Si tienes alguna otra pregunta o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. ¡Estoy aquí para ayudarte!