Carne ideal para milanesas: tipos y consejos
¿Qué tipo de carne se usa para hacer milanesas?
Para hacer milanesas, se utiliza principalmente carne de cerdo. Un corte comúnmente utilizado es el lomo de cerdo, que se toma de un extremo del lomo después de haber removido los huesos. También se pueden utilizar cortes finos de pierna de cerdo o lomo aplanado y rebanado en rodajas transversales.
Receta de Milanesas de cerdo
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 huevos
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
Información nutricional:
Las milanesas de cerdo son una buena fuente de proteínas. El lomo de cerdo es bajo en grasa y contiene una cantidad moderada de calorías. A continuación se muestra la información nutricional aproximada por porción de 100g de milanesas de cerdo:
- Calorías: 220 kcal
- Grasas: 10g
- Proteínas: 24g
Preparación:
- Retira los huesos del lomo de cerdo y córtalo en rodajas finas.
- En un plato hondo, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Pasa las rodajas de lomo de cerdo por el huevo batido, asegurándote de cubrir completamente cada rodaja.
- Coloca el pan rallado en otro plato y pasa las rodajas de lomo de cerdo por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega las rodajas de lomo de cerdo a la sartén y fríelas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las milanesas de cerdo de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las milanesas de cerdo calientes, acompañadas de ensalada, arroz o papas fritas.
Las milanesas de cerdo son una opción deliciosa y versátil para una comida rápida e informal. Puedes disfrutarlas como plato principal de una cena o utilizarlas en sándwiches. Su textura crujiente y su sabor suave las hacen muy populares entre los amantes de la carne.
Recuerda que siempre es importante cocinar la carne de cerdo a la temperatura adecuada para garantizar su seguridad alimentaria. La temperatura interna recomendada para la carne de cerdo es de 63°C. Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura antes de consumir las milanesas de cerdo.
¡Disfruta de estas deliciosas milanesas de cerdo y experimenta con diferentes condimentos y acompañamientos para darle tu toque personal!
¡Espero que esta información te haya sido útil! Si tienes alguna pregunta adicional o si hay algo más en lo que pueda ayudarte, no dudes en dejar un comentario a continuación. Estaré encantado de responder tus dudas o brindarte más información sobre el tema de qué tipo de carne se usa para hacer milanesas. ¡Hasta luego!
Deja una respuesta