Beneficios y propiedades del lomo saltado para tu salud

¿Qué tan saludable es el lomo saltado?

El lomo saltado es un plato tradicional de la gastronomía peruana que encanta y es consumido por mayorías, es considerado saludable porque contiene una gran cantidad de nutrientes y calorías suficientes para la nutrición, a pesar del proceso de fritura que puede o no incluir su preparación.

Ingredientes:

• 500 gramos de lomo de res
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla roja grande, cortada en tiras
• 2 tomates medianos, cortados en tiras
• 1 ají amarillo, cortado en tiras
• 1 ají verde, cortado en tiras
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal y pimienta al gusto
• Papas fritas
• Arroz blanco cocido
• Cilantro fresco picado

Lo que aporta:

El lomo saltado es una comida rica en proteínas debido a su contenido de carne de res. Además, contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. A continuación, se detallan los aportes nutricionales aproximados de una porción de lomo saltado:

• Calorías: 400-500
• Grasas: 15-20 gramos
• Proteínas: 30-40 gramos
• Carbohidratos: 30-40 gramos
• Fibra: 3-4 gramos
• Vitamina C: 30-40% de la ingesta diaria recomendada
• Hierro: 20-30% de la ingesta diaria recomendada
• Vitamina A: 10-15% de la ingesta diaria recomendada
• Calcio: 10-15% de la ingesta diaria recomendada

Preparación:

1. Cortar el lomo de res en tiras delgadas.
2. En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.
3. Agregar la carne de res y cocinar hasta que esté dorada y tierna.
4. Retirar la carne de res de la sartén y reservar.
5. En la misma sartén, agregar la cebolla, los tomates, los ajíes y el ajo. Saltear hasta que estén tiernos.
6. Agregar la salsa de soja y el vinagre a la sartén. Mezclar bien.
7. Agregar la carne de res reservada a la sartén y mezclar todo junto.
8. Servir el lomo saltado sobre una cama de arroz blanco cocido.
9. Acompañar con papas fritas y espolvorear con cilantro fresco picado.

El lomo saltado es un plato sabroso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el desarrollo y mantenimiento de los músculos. También contiene una cantidad moderada de grasas saludables, que son necesarias para el funcionamiento adecuado del organismo.

Además, el lomo saltado está cargado de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el hierro, la vitamina A y el calcio. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico, la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento de huesos y dientes saludables.

Es importante tener en cuenta que el lomo saltado generalmente se sirve con papas fritas, lo que agrega calorías adicionales y grasas saturadas a la comida. Para hacerlo más saludable, se puede optar por cocinar las papas al horno en lugar de freírlas.

En resumen, el lomo saltado es un plato delicioso y nutritivo que aporta una variedad de nutrientes esenciales para una alimentación balanceada. Sin embargo, se debe tener en cuenta que el consumo excesivo de grasas saturadas puede ser perjudicial para la salud, por lo que se recomienda disfrutarlo con moderación y acompañarlo con opciones más saludables, como verduras y ensaladas.

Espero que esta información sobre ¿Qué tan saludable es el lomo saltado? haya sido útil y te haya brindado un poco más de claridad sobre este plato peruano tan popular. Si tienes alguna pregunta o duda adicional, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de ayudarte en lo que pueda. ¡Gracias por leer!