Todo lo que debes saber sobre los Keppes

¿Qué son los Keppes?

El Kepi, Keppe o Kebbe es una de las recetas más típicas y conocidas dentro de la comida árabe. Básicamente, son deliciosas albóndigas de carne de cordero y trigo burgol que pueden ser disfrutadas tanto en crudo como en cocido. Son perfectas para cualquier momento, sea almuerzo, picada o cena.

Ingredientes

• 1 kg de paleta de cordero o carne picada de nalga
• 300 gramos de trigo burgol
• 1 morrón rojo
• 25 gramos de menta fresca
• 2 cebollas grandes
• 2 limones
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Nuez moscada molida a gusto
• Dip de Barbacoa: 150 gramos de Barbacoa Hellmann's y 20 gramos de jengibre fresco rallado
• Dip de Yogur y Menta: 200 gramos de Mayonesa Hellmann's Light, 25 gramos de cilantro fresco picado, 15 gramos de menta fresca picada y 50 gramos de yogurt natural

Preparación

Paso 1: Preparación del trigo burgol

En un recipiente grande, colocar el trigo burgol y cubrirlo con agua caliente. Dejar reposar durante 15 minutos hasta que se haya hidratado y ablandado. Luego, escurrir el agua y reservar el trigo burgol.

Paso 2: Preparación de la carne

En un procesador de alimentos, agregar la paleta de cordero cortada en trozos y procesar hasta obtener una carne picada fina. Si no tienes acceso a paleta de cordero, puedes utilizar carne picada de nalga en su lugar.

Paso 3: Mezcla de ingredientes

En un recipiente grande, mezclar la carne picada de cordero con el trigo burgol hidratado. Agregar el morrón rojo finamente picado, la menta fresca picada, las cebollas grandes picadas, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la nuez moscada molida a gusto. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4: Formación de los Keppes

Tomar porciones de la masa y darles forma de albóndigas alargadas con las manos. Colocar los Keppes en una bandeja o fuente para horno y reservar.

Paso 5: Preparación de los dips

Para el dip de Barbacoa, mezclar la Barbacoa Hellmann's con el jengibre fresco rallado en un recipiente y reservar. Para el dip de Yogur y Menta, mezclar la Mayonesa Hellmann's Light con el cilantro fresco picado, la menta fresca picada y el yogurt natural en otro recipiente y reservar.

Paso 6: Cocinando los Keppes

En una sartén grande, calentar suficiente aceite para freír los Keppes. Una vez que el aceite esté caliente, agregar los Keppes y freír hasta que estén dorados por todos lados. Retirar los Keppes del aceite y colocarlos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7: Servir y disfrutar

Colocar los Keppes en un plato o fuente junto a los dips de Barbacoa y Yogur y Menta. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta árabe.

Los Keppes son una opción perfecta para compartir en una reunión con amigos o en una cena familiar. Su combinación de carne de cordero y trigo burgol, junto con los dips de Barbacoa y Yogur y Menta, los convierte en una opción deliciosa y versátil.

¡Anímate a preparar los Keppes y disfrutar de todo el sabor de la comida árabe en tu propia casa!

Espero que esta información sobre los Keppes haya sido útil para ti. Si tienes alguna pregunta o duda, no dudes en dejar un comentario y con gusto te responderé lo antes posible. ¡Hasta pronto!