El significado del escalope en Argentina: todo lo que debes saber

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Índice
  1. ¿Qué significa escalope en Argentina?
    1. Ingredientes:
    2. Aporte nutricional:
    3. Preparación:

¿Qué significa escalope en Argentina?

En Argentina, el término "escalope" se utiliza para referirse a un tipo de carne rebozada, similar a la milanesa, pero con una diferencia clave en la preparación. Mientras que la milanesa se cubre con pan rallado, el escalope se sumerge directamente en una pasta de huevo, harina y agua antes de ser cocinado.

Ingredientes:

  • Carne (ternera, cerdo, pollo, salmón, pavo)
  • Huevos
  • Harina
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Aporte nutricional:

El aporte nutricional del escalope puede variar dependiendo del tipo de carne utilizado. A continuación, se muestra un ejemplo para un escalope de ternera:

¿Qué significa escalope en Argentina?
  • Calorías: aproximadamente 250 kcal
  • Grasas: alrededor de 10 g
  • Proteínas: alrededor de 30 g
  • Carbohidratos: alrededor de 10 g
  • Fibra: 0 g

Preparación:

A continuación, se presenta una receta básica para preparar escalope en Argentina:

  1. En un plato hondo, batir los huevos y agregar sal y pimienta al gusto.
  2. En otro plato hondo, mezclar la harina con un poco de agua hasta obtener una pasta suave.
  3. Sumergir la carne en la pasta de harina y agua, asegurándose de cubrirla completamente.
  4. Luego, pasar la carne por los huevos batidos, asegurándose de que esté bien cubierta.
  5. Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  6. Cocinar el escalope en el aceite caliente, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y cocido por completo.
  7. Retirar el escalope de la sartén y colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Servir caliente y acompañar con guarniciones de tu elección, como papas fritas, ensalada o arroz.

El escalope es un plato muy popular en Argentina y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares. Es una opción versátil, ya que se puede utilizar diferentes tipos de carne y se puede combinar con una variedad de sabores y acompañamientos.

En resumen, el escalope en Argentina se refiere a un tipo de carne rebozada que se distingue de la milanesa por la forma en que se prepara. En lugar de pan rallado, se utiliza una pasta de huevo, harina y agua para cubrir la carne antes de cocinarla. El escalope es un plato sabroso y versátil que se puede disfrutar con diferentes guarniciones y sabores.

Gracias por leer nuestro artículo sobre qué significa escalope en Argentina. Esperamos que haya sido útil y haya aclarado tus dudas. Si tienes alguna pregunta adicional o quieres compartir tu experiencia con este plato, no dudes en dejar un comentario. Estaremos encantados de ayudarte. ¡Hasta pronto!

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