Peceto: El nombre alternativo que debes conocer

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Índice
  1. ¿Qué otro nombre tiene el peceto?
    1. Receta de Peceto a la criolla

¿Qué otro nombre tiene el peceto?

El peceto, conocido como un corte de carne vacuna muy utilizado en Argentina, tiene diferentes nombres en otros países. En Uruguay y en Bolivia también se le dice “peceto”, pero en otros países su denominación es tan extravagante como la nuestra: en Venezuela lo llaman “muchacho” y en México, “cuete”. En Brasil, “lagarto”, en España “redondel”, en Chile “pollo ganso”, en Portugal, “ganso” y en Italia “girillo” o “magatello”.

Receta de Peceto a la criolla

Ingredientes:

  • 1 peceto de aproximadamente 1 kg
  • 3 cebollas grandes
  • 2 ajos
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Información nutricional:

El peceto contiene aproximadamente 220 calorías por cada 100 gramos. Aporta alrededor de 29 gramos de proteínas y 10 gramos de grasas.

¿Qué otro nombre tiene el peceto?

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el peceto por todos sus lados. Retíralo y reserva.

2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y añade las cebollas, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo, todo cortado en trozos grandes. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agrega los tomates pelados y picados, el caldo de carne y el vino blanco. Revuelve bien y coloca el peceto nuevamente en la olla.

4. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el peceto esté tierno. Si es necesario, agrega más caldo de carne durante la cocción.

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5. Una vez que el peceto esté cocido, retíralo de la olla y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

6. Sirve el peceto acompañado de las verduras y salsa de la cocción.

El peceto a la criolla es una deliciosa receta tradicional argentina que se caracteriza por su sabor y jugosidad. Es ideal para compartir en familia o con amigos, y se puede acompañar con puré de papas, arroz o ensaladas.

En conclusión, el peceto es un corte de carne vacuna muy popular en Argentina, pero que también tiene diferentes nombres en otros países. Su preparación a la criolla es una excelente opción para disfrutar de un plato sabroso y nutritivo.

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