Mejor técnica para asar carne a la parrilla

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Índice
  1. ¿Qué lado de la carne se pone primero a la parrilla?
    1. El asado de tira
    2. Preparación del asado de tira

¿Qué lado de la carne se pone primero a la parrilla?

Esta es una pregunta que ha generado mucho debate entre los amantes de la parrilla. Algunos argumentan que se debe poner primero el lado de la grasa, mientras que otros sostienen que se debe poner primero el lado de la carne magra. Sin embargo, hay un consenso general en cuanto a cómo se debe asar el asado de tira, un corte de carne muy popular en Argentina.

El asado de tira

El asado de tira es un corte de carne que se encuentra cerca de la columna vertebral de la res. Es conocido por su sabor único, gracias a los huesos que lo rodean. A diferencia de otros cortes, el asado de tira no se cocina directamente con las brasas o el fuego, sino que se asa del lado de los huesos. Esto se debe a que los huesos actúan como una especie de capa protectora, evitando que la carne se cocine demasiado rápido o se queme.

¿Qué lado de la carne se pone primero a la parrilla?

Preparación del asado de tira

Para preparar un delicioso asado de tira, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de asado de tira
  • Sal
  • Pimienta
  • Aderezo de tu elección (opcional)

El asado de tira es un corte bastante magro, pero aún así aporta una buena cantidad de calorías y proteínas. Por cada 100 gramos de asado de tira, obtendrás aproximadamente 250 calorías, 20 gramos de grasa y 18 gramos de proteínas.

La preparación del asado de tira es bastante sencilla:

  1. Primero, sazona el asado de tira con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un aderezo de tu elección para darle más sabor.
  2. Deja reposar la carne durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen.
  3. Prepara la parrilla, asegurándote de que esté caliente antes de colocar el asado de tira.
  4. Coloca el asado de tira en la parrilla, con el lado de los huesos hacia abajo.
  5. Cocina el asado de tira durante aproximadamente 15 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a tu gusto.
  6. Retira el asado de tira de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales.

El asado de tira se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como ensaladas, papas fritas o vegetales a la parrilla. ¡Disfruta de esta deliciosa comida argentina!

En resumen, el asado de tira se debe asar del lado de los huesos para asegurar una cocción uniforme y evitar que la carne se queme. Sigue estos pasos simples para preparar un delicioso asado de tira en la parrilla y sorprende a tus invitados con un plato tradicional argentino.

Espero que esta información te haya sido útil y te haya ayudado a responder la pregunta sobre qué lado de la carne se pone primero a la parrilla. Si tienes alguna otra pregunta o duda, no dudes en dejar un comentario y estaré encantado de ayudarte. ¡Gracias por leer!

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