Todo sobre los medallones de carne: tipos, preparación y más

¿Qué es un medallón de carne?

En gastronomía, se le llama medallones a las piezas de forma redonda u ovalada, más o menos gruesa, obtenida de alguna carne; res, cerdo o incluso pollo. Estos medallones de res son lo que estás buscando si eres amante de la carne, las recetas sencillas y quedar satisfecho/a por muchas horas.

Ingredientes

• 8 medallones pequeños de lomo de res que tengan mínimo 1.5 cm de espesor
• 2 tazas de brócoli cortado en arbolitos
• 1 taza de zanahoria cortada en medias rodajas
• 1 taza de champiñones cortados en cuartos
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Olivetto Extra Virgen Sabor Intenso
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pon a hervir agua con sal y una vez esté hirviendo cocina el brócoli y la zanahoria por dos minutos. Escúrrelas y pásalas por agua fría.

Ahora, vierte una cucharada de Aceite de Oliva Olivetto y cuando esté caliente pon los medallones de carne, agregándoles sal y pimienta. Si tu sartén no es muy grande pon los medallones por tandas.

Déjalos asar de 4 a 7 minutos por cada lado (dependiendo del término en que desees la carne). Retíralos y deja que reposen 2 minutos antes de servirlos.

Mientras asas la carne, toma otra sartén con otra cucharada de aceite de oliva y saltea allí los champiñones hasta que se doren ligeramente. Ahora, agrega el brócoli y las zanahorias escurridas y condimenta con sal y pimienta.

Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que se integren. Pon una cama de vegetales encima de dos medallones de carne y sirve encima el aderezo.

Para acompañar estos medallones te recomendamos estas yuquitas crocantes que puedes preparar con Gourmet.

Espero que esta información te haya ayudado a comprender qué es un medallón de carne. Si tienes alguna pregunta o duda adicional, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de responder y brindarte más información si la necesitas. ¡Gracias por leer!