Mandi o: Todo lo que necesitas saber

¿Qué es Mandi'o?

El Mandi'o, también conocido como chororqui o mandi'o chyryrý en guaraní, es un plato tradicional de Paraguay. Se trata de un guiso que tiene como ingredientes principales la mandioca y el queso. Este plato se caracteriza por aprovechar los restos de mandioca que quedan de otros platos y utilizarlos como base para esta deliciosa receta.

Ingredientes

• Restos de mandioca sancochada
• Huevos
• Cilantro o perejil
• Cebolla o cebollita de verdeo
• Queso Paraguay

Aporte nutricional

El Mandi'o es un plato que aporta una buena cantidad de calorías, grasas y proteínas. A continuación se detalla la información nutricional aproximada por porción:

• Calorías: 300
• Grasas: 10g
• Proteínas: 15g
• Carbohidratos: 35g
• Fibra: 5g

Preparación

La preparación del Mandi'o es bastante sencilla y requiere de pocos pasos. A continuación se detalla el proceso:

1. Cortar los restos de mandioca sancochada en trozos cuadrados.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite y agregar las cebollas picadas.
3. Cocinar las cebollas hasta que estén doradas.
4. Agregar los trozos de mandioca y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
5. En un recipiente aparte, batir los huevos y agregarlos a la sartén.
6. Mezclar bien los ingredientes y cocinar hasta que los huevos estén cocidos.
7. Agregar el queso Paraguay rallado y cocinar hasta que se derrita.
8. Por último, espolvorear con cilantro o perejil picado.

El Mandi'o se puede servir caliente y se suele acompañar con pan o tortillas. Es un plato muy versátil, por lo que también se le pueden agregar otros ingredientes como tocino, carne molida, carne de cerdo, jamón, chorizos u otros embutidos, según el gusto de cada persona.

En conclusión, el Mandi'o es un delicioso guiso de mandioca y queso que se caracteriza por aprovechar los restos de este tubérculo. Es un plato tradicional de Paraguay que se sirve especialmente en el almuerzo. Su preparación es sencilla y su aporte nutricional es significativo. Anímate a probar esta receta y disfrutar de los sabores de la gastronomía paraguaya.

Gracias por tomarte el tiempo de leer sobre ¿Qué es Mandi o?. Espero que te haya sido útil y hayas podido entender mejor de qué se trata. Si tienes alguna duda o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. Estaré encantado de responder tus preguntas. ¡Hasta pronto!