Todo lo que debes saber sobre la okra

¿Qué es la okra?

También conocida como quimbombó, gombo o quingombó, la okra es una verdura fina de color verde oscuro, un poco parecida a un pimiento verde, muy apreciada en todo el mundo y con un montón de propiedades. Esta verdura, originaria de África, se cultiva actualmente en Cataluña desde los años 80.

¿Qué propiedades tiene la okra?

La okra tiene muchos beneficios para la salud. Algunas de sus propiedades más destacadas son:

• Fuente de antioxidantes: Gracias a los polifenoles y su contenido en vitamina A y C, el consumo de okra ayuda a mantener las células jóvenes.
• Rica en fibra: Su elevado contenido en mucílago, un tipo de fibra, ayuda a regular el tránsito intestinal y actúa como un protector gástrico. También tiene un efecto espesante en guisos y sopas.
• Rica en lisina: Aunque la okra tiene muy poca proteína, es rica en lisina, un aminoácido que puede complementar las proteínas en una dieta vegana.
• Baja en calorías: La mayor parte de esta verdura es agua, por lo que es muy baja en calorías.

Además, las semillas de la okra también son saludables, ya que son ricas en aceites esenciales y vitamina E.

Preparación de la okra

La okra es una verdura muy versátil que se puede consumir tanto cruda como cocida. Aquí te mostramos cómo prepararla:

1. Lava la okra quitándole el rabito de la parte superior.
2. Córtala a rodajas o a tiras, como prefieras.
3. Ya la tienes lista para cocinar.

Puedes incorporar la okra en sopas, guisos, salteados o incluso asada al horno. Si quieres probar algo diferente, te recomendamos los tacos de okra, una deliciosa opción para disfrutar de esta verdura.

¡Atrévete a probar la okra y descubre su sabor y beneficios para la salud!

Espero que esta información te haya sido útil para entender mejor qué es la okra y cómo se utiliza en la cocina. Si tienes alguna pregunta o duda sobre este vegetal o cualquier otro tema relacionado, no dudes en dejar un comentario y con gusto te responderé. ¡Hasta la próxima!