Todo lo que debes saber sobre la carne de shawarma

3.2/5 - (12 votos)
Índice
  1. ¿Qué es la carne de shawarma?
    1. Ingredientes:
    2. Lo que aporta:
    3. Preparación:

¿Qué es la carne de shawarma?

El shawarma es un plato de origen árabe que se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en carne asada en un asador vertical giratorio y luego cortada en finas láminas. Tradicionalmente, se utilizaba carne de cordero, pero hoy en día también se puede encontrar shawarma de pollo, ternera o incluso cerdo en algunos lugares.

El término "shawarma" proviene del turco "çevirme", que significa "girar". Esto se debe a que la carne se cocina en un asador vertical que gira lentamente, lo que permite que se cocine de manera uniforme y conservando todo su sabor y jugosidad.

¿Qué es la carne de shawarma?

Ingredientes:

  • Carne: la carne más comúnmente utilizada para hacer shawarma es el cordero, pero también se puede utilizar pollo, ternera o cerdo.
  • Especias: las especias más utilizadas son el comino, el cilantro, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta, el jengibre y la canela.
  • Marinada: generalmente se utiliza una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y yogur para marinar la carne.
  • Aderezos: los aderezos más comunes para el shawarma son el tahini (una pasta de sésamo), el hummus, el tabulé, el falafel, la salsa de yogur y la salsa de ajo.
  • Pan: el shawarma se sirve tradicionalmente en pan de pita o pan árabe.

Lo que aporta:

La carne de shawarma es una fuente de proteínas de alta calidad. Dependiendo del tipo de carne utilizado, el shawarma puede tener diferentes perfiles nutricionales. A continuación se muestra una aproximación de los valores nutricionales por cada 100 gramos de carne de shawarma:

  • Calorías: alrededor de 200-300 calorías.
  • Grasas: entre 10-20 gramos.
  • Proteínas: entre 20-30 gramos.
  • Carbohidratos: entre 5-10 gramos.
  • Fibra: menos de 1 gramo.

Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar según el tipo de carne y los aderezos utilizados en la preparación del shawarma.

Preparación:

A continuación se presenta una receta básica para preparar carne de shawarma:

Paso 1: Preparar la marinada mezclando en un tazón aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, yogur y las especias.

Paso 2: Cortar la carne en trozos delgados y colocarla en la marinada. Asegurarse de que la carne esté completamente cubierta y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.

Paso 3: Precalentar el horno a 180°C. Colocar la carne marinada en un asador vertical o en una bandeja para hornear y cocinar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté dorada y cocida por completo.

Paso 4: Una vez cocida la carne, retirarla del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla en finas láminas.

Paso 5: Calentar el pan de pita en una sartén o en el horno. Luego, rellenar el pan con las láminas de carne, aderezos y vegetales al gusto.

Paso 6: Enrollar el pan y disfrutar del delicioso sabor del shawarma casero.

El shawarma es un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar en diferentes formas. Se puede servir en pan de pita como un sándwich, o en un plato acompañado de arroz, ensalada y aderezos. Además, se pueden agregar otros ingredientes como cebolla, tomate, pepino o lechuga para darle aún más sabor y textura.

En resumen, la carne de shawarma es una delicia culinaria árabe que ha conquistado el paladar de personas de todo el mundo. Su preparación requiere de marinado y cocción lenta para obtener una carne tierna y llena de sabor. Con sus diferentes variedades de carne y aderezos, el shawarma es un plato versátil que se adapta a los gustos y preferencias de cada persona. Anímate a probar esta deliciosa y tradicional preparación árabe en la comodidad de tu hogar.

Espero que esta información te haya sido útil para comprender qué es la carne de shawarma y cómo se prepara. Si tienes alguna pregunta o duda adicional, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de ayudarte. ¡Hasta pronto!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Éste sitio web almacena cookies para mejorar la experiencia de navegación Más info...