Boniato en Argentina: todo lo que debes saber

¿Qué es el boniato en Argentina?

En Argentina, el boniato es una variedad de batata que se cultiva en el país. La batata es un feculento dulce que se cultiva por sus raíces tuberosas y es apreciada como alimento. Tiene propiedades similares a las de la papa, pero contiene más vitamina A, hierro y calcio. También contiene carotenoides, vitaminas del complejo B, potasio, sodio, fósforo, azufre, magnesio y cobre. La batata es antiinflamatoria, antioxidante, beneficia a la regeneración celular, fortalece el sistema autoinmune, es mineralizante y antianémica.

Existen diferentes variedades de batatas en Argentina y la gente las llama popularmente de diferentes maneras. Entre estas variedades se encuentra el boniato, que también se conoce como batata zanahoria. La diferencia entre las variedades de batata radica en su color de piel y de pulpa, así como en su consistencia una vez cocidas. El boniato zanahoria se caracteriza por tener piel cobriza y pulpa naranja. Se distingue por tener un sabor más dulce e intenso y una textura húmeda.

Receta de boniato al horno

Ingredientes:

• 2 boniatos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Hierbas aromáticas (opcional)

Lo que aporta:

• Calorías: aproximadamente 130 por cada 100 gramos
• Grasas: aproximadamente 0,2 gramos por cada 100 gramos
• Proteínas: aproximadamente 1,6 gramos por cada 100 gramos
• Carbohidratos: aproximadamente 30 gramos por cada 100 gramos
• Fibra: aproximadamente 4 gramos por cada 100 gramos
• Vitamina A: alto contenido
• Vitamina C: bajo contenido
• Calcio: bajo contenido
• Hierro: bajo contenido

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava y pela los boniatos.
3. Corta los boniatos en rodajas o en forma de bastones.
4. Coloca los boniatos en una bandeja para hornear.
5. Sazona los boniatos con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
6. Rocía los boniatos con aceite de oliva.
7. Hornea los boniatos durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.
8. Sirve los boniatos como acompañamiento o como plato principal.

El boniato al horno es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de esta variedad de batata. Puedes ajustar los condimentos y las hierbas aromáticas según tus preferencias. Además, esta receta es baja en grasas y contiene una buena cantidad de fibra y vitaminas. ¡Disfruta de los beneficios nutricionales y el sabor dulce del boniato en Argentina!

¡Gracias por leer! Espero que esta información te haya sido útil para entender qué es el boniato en Argentina. Si tienes alguna pregunta o duda, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de responder y ayudarte en lo que necesites. ¡Hasta pronto!