Todo sobre el fascinante Disco Cocina: historia, usos y beneficios

La cocina al disco es una técnica culinaria muy popular en Argentina, especialmente en las zonas rurales. Consiste en utilizar un disco de arado, que es una pieza metálica circular similar a una sartén o paellera, con un agujero en el centro. Este disco se puede colocar sobre fuego directo, en una cocina o incluso en un horno.

El origen de la cocina al disco se remonta al año 1842, cuando John Deere construyó el primer disco de arado en Estados Unidos. Sin embargo, no fue hasta la década de 1950 que se comenzó a utilizar como utensilio de cocina en Argentina. En ese entonces, se le agregaron patas y dos asas para convertirlo en un recipiente ideal para cocinar al aire libre.

El disco de arado utilizado en la cocina al disco tiene varias ventajas. En primer lugar, mantiene y distribuye el calor de manera uniforme, lo que permite una cocción pareja de los alimentos. Además, al ser de metal, se calienta rápidamente y conserva el calor durante mucho tiempo, lo que ayuda a ahorrar energía. También es muy versátil, ya que se puede utilizar para cocinar una gran variedad de platos, desde carnes hasta estofados y pucheros.

A continuación, te presento una receta típica de cocina al disco:

Receta de Asado al Disco

Ingredientes:

• 1 kg de carne de vaca (preferentemente asado)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla
• 2 pimientos
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar también otras especias de tu preferencia.

2. Corta la cebolla en juliana, los pimientos en tiras, los tomates en cubos y la zanahoria en rodajas.

3. Calienta el disco de arado sobre fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.

4. Agrega la carne al disco y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.

5. Retira la carne del disco y reserva.

6. En el mismo disco, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos, los tomates, la zanahoria y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

7. Vuelve a colocar la carne en el disco y mezcla todo junto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.

8. Sirve el asado al disco caliente y disfruta.

Esta receta de asado al disco es perfecta para compartir en una reunión con amigos o familiares. Puedes acompañarlo con ensaladas, papas fritas o pan casero.

En cuanto a los aportes nutricionales, el asado al disco es una preparación que aporta una buena cantidad de proteínas y grasas. La cantidad de calorías dependerá del tipo de corte de carne utilizado y de los ingredientes adicionales que se agreguen.

La cocina al disco es una forma tradicional y deliciosa de cocinar en Argentina. No solo se obtienen platos sabrosos, sino que también se disfruta del proceso de cocinar al aire libre y en contacto con la naturaleza. Si tienes la oportunidad, te recomiendo que pruebes esta técnica culinaria y descubras los sabores únicos que se logran con el disco de arado. ¡Buen provecho!

¡Gracias por leer sobre Disco Cocina! Espero que hayas encontrado esta información útil e interesante. Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tus comentarios sobre este tema, no dudes en dejarlos a continuación. Estaré encantado de responder a tus inquietudes. ¡Hasta pronto!