Deliciosas tradiciones gastronómicas de Semana Santa en Argentina

¿Qué comen los argentinos en Semana Santa?

La Semana Santa es una festividad cristiana que conmemora los hechos ocurridos desde la última cena hasta la resurrección de Jesús. Durante este período, los creyentes cumplen con una serie de tradiciones, entre ellas, la de evitar el consumo de carne roja. En su lugar, se opta por alimentos como pescados, mariscos y platos vegetarianos.

En Argentina, durante la Semana Santa, las pescaderas cobran mayor protagonismo, ya que los fieles acuden en busca de pescados frescos, calamares y mariscos. Uno de los platos más tradicionales son los peces a la parrilla, para los cuales se puede optar por dorado, besugo o jurel. El chupín de pescado también es una opción popular en esta época.

Además de los pescados, otro alimento muy consumido durante la Semana Santa en Argentina es el filet de merluza. Este puede ser preparado a la romana, hervido o en forma de milanesas. Algunos también eligen el atún para preparar la famosa torta o la caballa en lata para elaborar una ensalada.

Recetas de Semana Santa

Uno de los platos más destacados durante la Semana Santa en Argentina son las empanadas de vigilia. En estas empanadas, se reemplaza la carne por atún o caballa. También existen opciones vegetarianas, como las empanadas de espinaca.

Dependiendo de la región de Argentina en la que se conmemore la Semana Santa, los platos típicos pueden variar. Por ejemplo, en algunas regiones se consumen humitas o el cremoso de choclo.

Otro plato muy popular en esta época es el bacalao con garbanzos. Esta receta es ligera y utiliza pocos ingredientes, entre ellos, cebolla, ajo, huevo cocido y caldo de pescado.

Además de los platos salados, también existen opciones dulces. Como es tradición, no puede faltar el huevo de Pascua, un postre elaborado con chocolate y relleno con diferentes sorpresas.

Receta de empanadas de vigilia

Ingredientes:

• Para la masa:
• 500 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 1 huevo
• Sal
• Agua fría
• Para el relleno:
• 2 latas de atún o caballa
• 1 cebolla
• 2 huevos duros
• Aceitunas
• Condimentos a gusto (sal, pimienta, comino, ají molido)

Aportes nutricionales:

• Calorías: depende del tamaño de las empanadas y la cantidad de relleno utilizado.
• Grasas: depende del tipo de pescado utilizado y la cantidad de aceite utilizado en la preparación.
• Proteínas: aportadas principalmente por el pescado y los huevos.
• Carbohidratos: proporcionados por la harina utilizada en la masa.
• Fibras: en menor cantidad, provenientes de los vegetales utilizados en el relleno.

Preparación:

1. Preparar la masa mezclando la harina, la manteca, el huevo y una pizca de sal. Agregar agua fría de a poco hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
2. Mientras la masa reposa, preparar el relleno. Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con aceite hasta que esté transparente. Agregar el atún o la caballa desmenuzada y condimentar a gusto. Cocinar por unos minutos y dejar enfriar.
3. Estirar la masa con un palo de amasar y cortar discos del tamaño deseado para las empanadas.
4. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa. Agregar un trozo de huevo duro y una aceituna.
5. Cerrar las empanadas, humedeciendo los bordes con agua y presionando con los dedos o con un tenedor.
6. Cocinar las empanadas en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
7. Servir calientes y disfrutar.

En resumen, durante la Semana Santa en Argentina se consumen principalmente pescados, mariscos y platos vegetarianos. Las empanadas de vigilia, hechas con atún, caballa o verduras, son uno de los platos más destacados. También se pueden encontrar opciones como el bacalao con garbanzos, las humitas y el cremoso de choclo. Además, no puede faltar el tradicional huevo de Pascua como postre. ¡Disfruta de estas deliciosas recetas durante la Semana Santa!

Espero que esta información sobre qué comen los argentinos en Semana Santa te haya sido útil. Si tienes alguna pregunta o duda, no dudes en dejar un comentario y estaré encantado de ayudarte. ¡Que tengas un excelente día!