Origen del pastel de carne: historia y curiosidades

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Índice
  1. ¿Dónde se inventó el pastel de carne?
    1. Ingredientes
    2. Lo que aporta
    3. Preparación

¿Dónde se inventó el pastel de carne?

No cabe duda de que el pastel de carne es muy popular alrededor de todo el mundo, pero ¿sabemos realmente dónde se inventó este plato? El pastel de carne contiene muchos ingredientes salados además de la carne, y en lugares como América Latina las empanadas son consideradas como tal. Estas, por ejemplo, contienen ingredientes como la cebolla o el pimiento, que combinan con la carne e incluso el pescado.

Los orígenes del pastel de carne se encuentran en el Antiguo Egipto, allá por el 9.500 a.C., pues estos ya cocinaban pasteles a partir de avena, trigo, centeno y cebada que rellenaban con miel y luego cocían sobre las brasas.

¿Dónde se inventó el pastel de carne?

Más adelante, los griegos copiaron este pastel con harina y agua, y por primera vez se rellenó de carne. A diferencia del Antiguo Egipto, en Grecia el pastel de carne se freía o se cocinaba bajo las brasas. Los romanos, al probar este plato, lo incorporaron de inmediato a su dieta, aunque añadieron algunos cambios. Utilizaron diferentes tipos de carne, ostras, mejillones o pescados para el relleno, y la pasta la hacían con harina, aceite y agua.

Ya en la Edad Media, los cocineros europeos crearon la masa con manteca de cerdo y mantequilla para conseguir una masa dura y que mantuviera su posición vertical. Muchos historiadores afirman que esa masa se ofrecía a los sirvientes, mientras que los adinerados se comían el contenido.

Fueron los italianos y los franceses quienes hicieron la masa del pastel de carne mucho más sabrosa con la mantequilla, y en el año 1440 fueron los franceses quienes dieron a conocer el producto por toda Europa. Su pastel de carne es el más parecido al que comemos en la actualidad.

Gracias a los misioneros y a los exploradores, el pastel de carne se dio a conocer por todo el mundo, aunque en Norteamérica se hizo popular a principios del siglo XIX, aunque hoy en día tienen más éxito los pasteles dulces.

Ingredientes

  • Carne picada
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Especias (sal, pimienta, comino, etc.)
  • Masa de hojaldre

Lo que aporta

El pastel de carne es una receta muy completa y nutritiva, ya que contiene una variedad de ingredientes. La carne aporta proteínas, vitaminas y minerales importantes para el organismo. Además, las verduras como la cebolla y el pimiento son ricas en fibra y antioxidantes. La masa de hojaldre, aunque puede ser alta en calorías y grasas, le da ese toque crujiente y delicioso al pastel.

Preparación

1. En una sartén, cocinar la carne picada junto con la cebolla y el pimiento picados. Añadir las especias al gusto y cocinar hasta que la carne esté dorada.

2. Extender la masa de hojaldre y cortar en forma de círculos o cuadrados, según la preferencia.

3. Colocar una porción de la mezcla de carne en el centro de cada pieza de masa y cerrar, sellando bien los bordes.

4. Colocar los pasteles en una bandeja de horno y hornear a temperatura media-alta hasta que estén dorados y crujientes.

5. Servir caliente y disfrutar del delicioso sabor del pastel de carne.

En resumen, el pastel de carne tiene sus orígenes en el Antiguo Egipto, pero ha evolucionado a lo largo de los siglos gracias a las influencias de diferentes culturas. Hoy en día, es un plato muy popular en todo el mundo y cada región tiene sus propias versiones y variaciones. ¿Te animas a probarlo?

Espero que esta información sobre el origen del pastel de carne te haya resultado interesante. Si tienes alguna pregunta o comentario adicional, no dudes en dejarlo a continuación. ¡Estoy aquí para ayudarte!

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