Ingredientes de la salsa para el stroganoff de ternera.

¿De qué está hecha la salsa del stroganoff de ternera?

El stroganoff de ternera es un plato clásico de la cocina rusa que consiste en trozos de carne de ternera salteados en una salsa cremosa. Pero, ¿de qué está hecha exactamente esta deliciosa salsa? A continuación, desglosaremos los ingredientes y la preparación de la salsa del stroganoff de ternera.

Ingredientes:

• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 250 g de champiñones, en rodajas
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo de res
• 1 cucharada de mostaza
• 1 taza de crema agria
• Sal y pimienta al gusto

Lo que aporta:

La salsa del stroganoff de ternera aporta diferentes nutrientes y calorías. A continuación, se muestra una estimación aproximada de los valores nutricionales por porción:

• Calorías: 250
• Grasas: 15 g
• Proteínas: 10 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 2 g

Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar según los ingredientes específicos utilizados y las cantidades exactas.

Preparación:

A continuación, se detalla el proceso de preparación de la salsa del stroganoff de ternera:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo.
3. Añade la harina a la sartén y revuelve bien para mezclarla con los ingredientes. Cocina por un par de minutos para que la harina se cocine y no tenga un sabor crudo.
4. Vierte el caldo de res en la sartén y mezcla bien para incorporar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.
5. Agrega la mostaza a la sartén y mezcla nuevamente. Este ingrediente le dará un sabor único a la salsa del stroganoff de ternera.
6. Finalmente, añade la crema agria a la sartén y mezcla hasta que la salsa esté suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Una vez que la salsa esté lista, puedes servirla sobre los trozos de carne de ternera previamente salteados y acompañarla con arroz o pasta. También puedes agregar algunos champiñones adicionales para decorar y darle un toque extra de sabor.

En resumen, la salsa del stroganoff de ternera está hecha a base de una mezcla de cebolla, ajo, champiñones, harina, caldo de res, mostaza y crema agria. Esta combinación de ingredientes crea una salsa cremosa y sabrosa que complementa perfectamente la carne de ternera. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de un plato lleno de sabor!

Espero que esta información sobre los ingredientes de la salsa del stroganoff de ternera haya sido útil. Si tienes alguna otra pregunta o duda, no dudes en dejar un comentario y estaré encantado de ayudarte. ¡Hasta la próxima!