La cantidad de comensales en un disco: sorprendente revelación

¿Cuántas personas comen en un disco?

Para tener una idea de magnitudes, en un disco chico se puede cocinar para 6 personas, mientras que en uno grande alcanza para hasta 45 personas, siempre dependiendo de lo que se prepare, ya que cocinando paella rinde más porciones.

Disco de arado, una manera diferente de cocinar

Cada vez más gente se anima a cocinar con el disco de arado. Este accesorio fundamental de la historia de agricultura pampeana fue desde siempre una buena opción para quienes querían cocinar en el medio del campo y no disponían de una parrilla a mano. Los productores agrícolas que usaban el arado para preparar y remover el suelo en la siembra de semillas descubrieron muy pronto que sus discos en desuso podían servir para cocinar. Su principal virtud era que se calentaban muy rápido y permitían realizar una cocción pareja. Para ello, solo hacía falta tapar el agujero del medio y agregarle patas y bordes para que se sostuviera sobre el fuego.

¿Qué se puede cocinar con un disco de arado?

Su gran superficie da lugar a una variedad de platos, desde guisos hasta achuras, las más diversas carnes y el infaltable asado.

¿Cómo elegir un disco de arado?

Conviene optar por los de hierro grueso y evitar los de chapa de hierro tipo sartén, porque no conservan tan bien el calor. Los discos para cocina miden en general entre 35 y 70 cm de diámetro, y pesan unos 5 kilos.

Receta de paella en disco de arado

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 kg de carne de pollo
• 1 kg de mejillones
• 1 kg de camarones
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de azafrán
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Lo que aporta:

Calorías: 300-400 por porción

Grasas: 10-15 g por porción

Proteínas: 20-25 g por porción

Carbohidratos: 30-40 g por porción

Preparación:

1. En el disco de arado caliente, añadir un poco de aceite de oliva y dorar la carne de pollo previamente sazonada con sal y pimienta. Retirar y reservar.
2. En el mismo disco, añadir un poco más de aceite de oliva y agregar los pimientos y la cebolla cortados en juliana. Cocinar hasta que estén tiernos.
3. Agregar los ajos picados y cocinar por unos minutos más.
4. Añadir el tomate triturado, el pimentón dulce y el azafrán. Cocinar por unos minutos para que se mezclen los sabores.
5. Agregar el arroz y mezclar bien con los ingredientes. Cocinar por unos minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
6. Agregar el caldo de pollo caliente, suficiente para cubrir el arroz. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el caldo se haya absorbido.
7. Bajar el fuego, añadir los mejillones y los camarones. Tapar el disco y cocinar por unos minutos hasta que los mariscos se abran y los camarones estén rosados.
8. Retirar del fuego, tapar el disco con papel de aluminio y dejar reposar por unos minutos.
9. Servir la paella en el mismo disco de arado, acompañada de limones cortados en gajos.

Con esta receta de paella en disco de arado, podrás alimentar a unas 12 personas aproximadamente, dependiendo del apetito de cada uno. Recuerda que siempre es importante ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de personas que vayas a alimentar.

¡Disfruta de la experiencia de cocinar en un disco de arado y sorprende a tus invitados con deliciosos platos!

¡Gracias por leer! Si tienes alguna duda o comentario sobre cuántas personas pueden comer en un disco, no dudes en dejarlo aquí abajo. Estaré encantado de responder tus preguntas y seguir explorando este tema juntos. ¡Hasta pronto!