Los cortes de carne más económicos y deliciosos.

Los cortes de carne más baratos

Empezar el año cuidando nuestra economía no significa abandonar una alimentación saludable. Aunque la cuesta de enero puede ser complicada para muchos hogares, es importante seguir manteniendo una dieta equilibrada. Por eso, en este artículo te presentamos los cortes de carne más económicos que te permitirán ahorrar sin renunciar a la calidad y al sabor.

Ossobuco

El ossobuco es un corte de carne de res que se encuentra en la parte inferior de la pierna. Es un corte económico y muy versátil, ideal para preparar guisos, asados o emplearlo en la elaboración de fondos para tus platos. Su carne es jugosa y llena de sabor.

Picanha

La picanha es un corte típico de la carne de res brasileña. Se encuentra en la parte trasera de la res y es una opción económica y deliciosa. Es un corte muy jugoso y con un sabor intenso. Puedes prepararlo a la parrilla o al horno para disfrutar de su textura tierna y su sabor único.

Redondo

El redondo es un corte de carne magra y económica que se encuentra en la parte trasera de la res. Es perfecto para preparar filetes o medallones, ya que su carne es tierna y jugosa. Puedes cocinarlo a la plancha, al horno o utilizarlo en guisos.

Solomillo del carnicero

El solomillo del carnicero es un corte económico y versátil que se encuentra en la parte baja de la res. Es un corte magro y tierno, ideal para preparar a la parrilla, a la plancha o al horno. Su carne es jugosa y llena de sabor.

Tira de vacío

La tira de vacío es un corte económico y sabroso que se encuentra en la parte baja de la res. Es perfecta para preparar a la parrilla o a la plancha, ya que su carne es tierna y jugosa. También puedes utilizarla en guisos o estofados para darle un sabor intenso a tus platos.

Receta: Guiso de Ossobuco

Ingredientes:

• 4 rodajas de ossobuco
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las rodajas de ossobuco por ambos lados. Retíralas y reserva.
2. En la misma olla, añade las cebollas picadas, las zanahorias en rodajas, los tomates picados y los ajos picados. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el caldo de carne, el vino tinto y vuelve a poner las rodajas de ossobuco en la olla. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
4. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve el guiso de ossobuco caliente acompañado de puré de papas o arroz.

Con esta receta de guiso de ossobuco podrás disfrutar de un plato delicioso y económico. El ossobuco se cocinará lentamente en el guiso, lo que le dará una textura tierna y jugosa. Acompáñalo con puré de papas o arroz para completar tu comida.

En conclusión, los cortes de carne más baratos como el ossobuco, la picanha, el redondo, el solomillo del carnicero y la tira de vacío son opciones económicas y deliciosas para disfrutar de una buena comida sin gastar demasiado. Estos cortes de carne son versátiles y se pueden preparar de diversas formas, ya sea a la parrilla, al horno o en guisos. Así que no dudes en incluirlos en tus recetas y empezar el año cuidando tu economía sin renunciar al sabor y a la calidad de tus platos.

¡Gracias por leer! Espero que este artículo sobre los cortes de carne más baratos haya sido útil para ti. Si tienes alguna pregunta o duda, no dudes en dejar un comentario y estaré encantado de ayudarte. ¡Hasta pronto!