Las mejores empanadas argentinas: ¡Saborea el auténtico sabor argentino!

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Índice
  1. Las mejores empanadas argentinas
    1. La empanada ganadora
    2. Ingredientes
    3. Información nutricional
    4. Preparación

Las mejores empanadas argentinas

Si hay algo que identifica a la gastronomía argentina son las deliciosas empanadas. Este plato típico, que se ha convertido en un ícono de la cocina del país, tiene diversas variantes y cada región tiene su propia versión. Durante la tercera edición de la Fiesta de la Empanada, celebrada en la Ciudad de Buenos Aires, se llevó a cabo una competencia para elegir la mejor empanada de Argentina. En esta ocasión, el ganador fue Juan Alberto Saint Esteben de Catamarca, seguido por Cynthia Valeria Velázquez de Tucumán y Carlos Canavire de Jujuy.

La empanada ganadora

Juan Alberto Saint Esteben se consagró campeón en la categoría "tradicional" con sus empanadas de matambre, y en la categoría "vegetariana" con una empanada vegana de tofu y vegetales. El jurado, compuesto por expertos en gastronomía, evaluó la preparación de la masa, el relleno, el repulgue y la cocción de las empanadas. Además, se les presentó un desafío sorpresa para poner a prueba su talento culinario.

¿Cuáles son las mejores empanadas argentinas?

Ingredientes

  • Para la masa:
    • 500 gramos de harina
    • 100 gramos de grasa vacuna
    • 1 huevo
    • Agua tibia
    • Sal
  • Para el relleno:
    • 500 gramos de carne picada
    • 1 cebolla
    • 2 ajíes
    • 2 huevos duros
    • Aceitunas
    • Pasas de uva
    • Comino
    • Pimentón
    • Sal
    • Pimienta

Información nutricional

Las empanadas argentinas son una opción deliciosa para disfrutar en ocasiones especiales, pero es importante tener en cuenta su aporte nutricional. A continuación, se detallan algunos datos relevantes:

  • Calorías: 250-300 kcal por unidad
  • Grasas: 10-15 gramos por unidad
  • Proteínas: 10-15 gramos por unidad
  • Carbohidratos: 25-30 gramos por unidad
  • Fibra: 2-4 gramos por unidad

Preparación

1. Para preparar la masa, colocar la harina en un recipiente y hacer un hueco en el centro. Agregar la grasa vacuna derretida, el huevo y la sal. Mezclar bien y agregar agua tibia de a poco hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar durante 30 minutos.

2. Mientras tanto, preparar el relleno. En una sartén, dorar la cebolla y los ajíes picados. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Condimentar con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Estirar la masa con un palo de amasar y cortar discos del tamaño deseado. Colocar una porción de relleno en el centro de cada disco. Agregar aceitunas, pasas de uva y un trozo de huevo duro en cada empanada.

4. Cerrar las empanadas, realizando el repulgue clásico o utilizando un tenedor para sellar los bordes. Pintar con huevo batido para darles brillo.

5. Colocar las empanadas en una bandeja y hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas.

6. Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Las empanadas argentinas se pueden disfrutar solas o acompañadas de una salsa criolla o chimichurri.

Las empanadas argentinas son un verdadero tesoro culinario, y cada región tiene su propia versión. La competencia celebrada durante la Fiesta de la Empanada permitió destacar la excelencia de los cocineros de todo el país. Sin duda, probar las mejores empanadas argentinas es una experiencia gastronómica que no te puedes perder.

Gracias por leer este artículo sobre las mejores empanadas argentinas. Si tienes alguna pregunta o duda sobre el tema, no dudes en dejar un comentario. ¡Estoy aquí para ayudarte!

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