La elección perfecta de carne para tacos de bistec

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Índice
  1. ¿Cuál es la mejor carne para tacos de bistec?
    1. Receta de tacos de bistec sin marinar
    2. Receta de tacos de bistec marinados
    3. Acompañamientos y salsas para los tacos de bistec

¿Cuál es la mejor carne para tacos de bistec?

Los tacos de bistec pueden hacerse con prácticamente cualquier corte de res. Sin embargo, lo cierto es que en pocas taquerías utilizarían un corte demasiado caro para preparar sus taquizas. El secreto de estos tacos no debería estar en utilizar sirloin, costilla o chuletón. La clave de unos buenos tacos de bistec radica en la elaboración.

Por eso, vamos a partir de una carne sencilla, un corte como el lomo o la aguja sin hueso. No debe ser carne con demasiada infiltración de grasa, ya que en las dos recetas vamos a aportarle mucha jugosidad a la carne. De todas formas, si nos apetece darnos un capricho, nada nos impide utilizar arrachera u otro corte de carne que nos guste especialmente.

¿Cuál es la mejor carne para tacos de bistec?

Receta de tacos de bistec sin marinar

La primera de las recetas de tacos de bistec que te proponemos es la más sencilla, pero no creas que por ello va a tener menos sabor. Es una receta para disfrutar del sabor a carne. La manteca de cerdo será el principal condimento, junto con la sal, que llevarán nuestros bisteces.

Para empezar, vamos a dorar los filetes en una sartén con una cucharada de manteca. En menos de dos minutos por lado, los retiraremos del fuego y los dejaremos reposar antes de cortarlos.

Receta de tacos de bistec marinados

La segunda receta de tacos de bistec que te presentamos es un poco más elaborada, pero el resultado vale la pena. Marinar la carne durante al menos una hora le dará un sabor más intenso y jugoso.

Para marinar los bisteces, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de bistec de res
  • 1 cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Para preparar la marinada, mezcla en un recipiente el jugo de limón, la salsa de soja, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Añade la cebolla y el ajo picados finamente. Coloca los bisteces en la marinada y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos una hora.

Después de marinar la carne, retírala de la marinada y sécala con papel absorbente. En una sartén con un poco de aceite caliente, cocina los bisteces hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos del fuego y déjalos reposar antes de cortarlos.

Acompañamientos y salsas para los tacos de bistec

Los tacos de bistec se pueden acompañar de una gran variedad de ingredientes y salsas. Algunas opciones populares son:

  • Cebolla picada
  • Cilantro picado
  • Limón
  • Salsa de guacamole
  • Salsa roja
  • Salsa verde
  • Queso rallado
  • Crema agria

Puedes combinar estos ingredientes según tus preferencias y disfrutar de unos deliciosos tacos de bistec en casa.

En resumen, la mejor carne para hacer tacos de bistec es un corte como el lomo o la aguja sin hueso. Estos cortes son económicos y fáciles de encontrar, y al prepararlos adecuadamente, pueden ser tan sabrosos como cualquier otro corte más costoso. Ya sea que elijas la receta sin marinar o la marinada, seguramente disfrutarás de unos tacos de bistec deliciosos.

Espero que esta información sobre la mejor carne para tacos de bistec haya sido útil para ti. Si tienes alguna pregunta o duda adicional, no dudes en dejarme un comentario. ¡Estoy aquí para ayudarte!

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