La mejor carne de ternera para asar: una delicia irresistible

¿Cuál es la mejor carne de ternera para asar?

Cuando se trata de asar carne de ternera, es importante elegir la parte adecuada para obtener los mejores resultados. Hay varias partes de la ternera que son ideales para asar al horno debido a su bajo contenido de grasa y su capacidad para retener la humedad y el sabor. En este artículo, exploraremos algunas de las mejores partes de ternera para asar y cómo prepararlas de manera deliciosa.

Mejores partes de ternera para asar al horno

Lo ideal es utilizar partes de la ternera con poca grasa, como por ejemplo el rabillo, el pez (zona de la escápula), la espaldilla, el redondo o la contra. Estas partes son tiernas y jugosas, y se prestan muy bien para ser asadas al horno.

El rabillo es una de las partes más magras de la ternera y se encuentra en la parte trasera del animal. Es una carne tierna y jugosa, ideal para asar al horno. El pez, que se encuentra en la zona de la escápula, también es una excelente opción para asar. Es una carne magra y sabrosa, perfecta para cortar en filetes o en dados para brochetas.

La espaldilla es otra parte de la ternera que se puede asar al horno con excelentes resultados. Es una carne jugosa y llena de sabor, ideal para asar a fuego lento para que se vuelva tierna y suave. El redondo y la contra son partes magras que se encuentran en la parte trasera de la ternera. Son ideales para asar al horno, ya que retienen la humedad y el sabor.

Preparación de la carne de ternera para asar al horno

Una vez que hayas elegido la parte de ternera que deseas asar al horno, es importante prepararla adecuadamente para obtener los mejores resultados. Aquí te presentamos una deliciosa receta para asar carne de ternera al horno:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera (rabillo, pez, espaldilla, redondo o contra)
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• Ajo en polvo
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Lo que aporta:

• Calorías: 250 por cada 100 gramos
• Grasas: 15 gramos por cada 100 gramos
• Proteínas: 25 gramos por cada 100 gramos
• Carbohidratos: 0 gramos por cada 100 gramos

Preparación:

1. Pre-calienta el horno a 200°C.
2. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
3. Unta la carne de ternera con esta mezcla, asegurándote de cubrir todos los lados.
4. Coloca la carne en una bandeja para horno y métela en el horno pre-calentado.
5. Asa la carne durante aproximadamente 25-30 minutos por cada 500 gramos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
6. Retira la carne del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
7. Sirve la carne de ternera asada al horno con tus acompañamientos favoritos y disfruta de su delicioso sabor.

Como puedes ver, asar carne de ternera al horno es una forma deliciosa de disfrutar de esta carne tierna y jugosa. Con la elección adecuada de la parte de ternera y una buena preparación, obtendrás resultados increíbles. ¡Disfruta de un delicioso plato de carne de ternera asada al horno!

Espero que este artículo te haya sido útil para conocer más sobre las diferentes opciones de carne de ternera para asar. Recuerda que la elección final dependerá de tus preferencias personales y de cómo te guste disfrutar de una buena comida asada.

Si tienes alguna pregunta o comentario adicional, no dudes en dejarlo a continuación. Estaré encantado de poder ayudarte en lo que necesites. ¡Que tengas un excelente día y buen provecho en tu próxima comida asada!