La carne más demandada: ¿Cuál es?

La carne de cerdo: la carne más vendida

La carne de cerdo es el producto cárnico más consumido en el mundo, es además, una de las carnes más aprovechadas pues se utiliza casi todo el cuerpo del animal. En México, la carne de cerdo es una de las más consumidas después de la de res y pollo, con 15.1 kilogramos anuales por persona. Se puede comprar en cualquier época del año, pero en temporada navideña aumenta su consumo ya que el cerdo es uno de los platillos favoritos para la cena de Navidad o Año Nuevo.

Jalisco es la principal entidad productora de carne de cerdo, en 2014 generó 245 mil toneladas de carne, seguida por Sonora y Puebla. Sin embargo, la producción nacional por año es de más de un millón 283 mil toneladas, lo que coloca a México en el 15° lugar a escala mundial como productor de carne de cerdo.

Características de la carne de cerdo

La carne de cerdo es muy versátil en la cocina, se puede preparar de diferentes formas y se utiliza en una gran variedad de platillos. Además, tiene un sabor delicioso y es muy nutritiva. A continuación, se detallan las características nutricionales de la carne de cerdo:

• Calorías: La carne de cerdo tiene alrededor de 250 calorías por cada 100 gramos.
• Grasas: La carne de cerdo es una fuente de grasas, pero la mayoría de ellas son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, consideradas saludables para el organismo.
• Proteínas: La carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
• Vitaminas y minerales: La carne de cerdo es rica en vitaminas del complejo B, hierro, zinc y fósforo.

Preparación de la carne de cerdo: receta de costillas de cerdo a la barbacoa

Una de las formas más populares de preparar la carne de cerdo es a la barbacoa. A continuación, se presenta una receta sencilla para preparar costillas de cerdo a la barbacoa:

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo
• 2 tazas de salsa barbacoa
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la salsa barbacoa, el azúcar moreno, el pimentón, la sal y la pimienta.
2. Marina las costillas de cerdo en la mezcla anterior y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
3. Prepara la parrilla y caliéntala a fuego medio-alto.
4. Retira las costillas de la marinada y colócalas en la parrilla.
5. Cocina las costillas durante aproximadamente 20 minutos, volteándolas de vez en cuando y pincelándolas con la marinada restante.
6. Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Listo! Ya tienes unas deliciosas costillas de cerdo a la barbacoa para disfrutar en cualquier ocasión.

En conclusión, la carne de cerdo es la carne más vendida a nivel mundial y una de las más consumidas en México. Es una carne muy versátil, nutritiva y deliciosa. Además, su producción contribuye significativamente a la economía del país. Si estás buscando una opción sabrosa y saludable para incluir en tu dieta, la carne de cerdo es una excelente elección.

¡Muchas gracias por leer! Espero que este artículo te haya resultado interesante y te haya ayudado a conocer más sobre las diferentes opciones de carne más vendidas. Si tienes alguna duda o comentario, no dudes en dejarlo abajo. ¡Estoy aquí para ayudarte!