El corte ideal para las mejores milanesas de carne

¿Cuál es el mejor corte para hacer milanesas de carne?

La milanesa es uno de los platos más populares y queridos en la cocina argentina. Ya sea en nuestras casas o en los restaurantes más elegantes, siempre es una opción deliciosa y reconfortante. Y si hay algo que nos gusta aún más, es una milanesa gigante. Esas milanesas que sobresalen del plato y nos hacen salivar solo de verlas. Pero, ¿cuál es el mejor corte de carne para hacer una milanesa gigante?

Los cortes más utilizados

Existen varios cortes de carne que son ideales para hacer milanesas, pero cuando se trata de hacer una milanesa gigante, hay algunos que se destacan más que otros. Los más utilizados son:

• Nalga
• Cuadrada
• Bola de lomo

Estos cortes son perfectos para hacer una milanesa de gran tamaño debido a su tamaño y forma. Sin embargo, se desestima al peceto, ya que para lograr una milanesa gigante se necesitaría unir muchas lonjas de peceto, lo cual puede resultar complicado debido a su forma redondeada y pequeña.

Preparación de la milanesa gigante

Una vez que hemos elegido el corte de carne adecuado, es momento de preparar la milanesa gigante. Aquí te presento una receta fácil de seguir:

Ingredientes:

• 1 kg de carne (nalga, cuadrada o bola de lomo)
• Pan rallado
• Huevos
• Sal
• Pimienta
• Aceite para freír

Aporte nutricional:

Calorías: depende del corte de carne utilizado

Grasas: depende del corte de carne utilizado

Proteínas: depende del corte de carne utilizado

Preparación:

1. Comienza por cortar la carne en lonjas de aproximadamente 1 cm de espesor. Si es necesario, golpéalas ligeramente para aplanarlas.
2. En un plato hondo, bate los huevos y añade una pizca de sal y pimienta.
3. Coloca el pan rallado en otro plato.
4. Pasa cada lonja de carne por el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta.
5. Luego, pásala por el pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierta por todos lados.
6. Repite este proceso con todas las lonjas de carne.
7. En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír las milanesas.
8. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las milanesas en la sartén y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
9. Retira las milanesas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. Sirve las milanesas gigantes acompañadas de papas fritas, ensalada o lo que prefieras.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa milanesa gigante en la comodidad de tu hogar. Recuerda que puedes experimentar con diferentes condimentos y agregarles tu toque personal. ¡Buen provecho!

Espero que esta información te haya sido de utilidad para saber cuál es el mejor corte para hacer milanesas de carne. Si tienes alguna pregunta o duda, no dudes en dejarme un comentario. Estaré encantado de ayudarte. ¡Hasta la próxima!