Carne en lata: el nombre de esta deliciosa conserva

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Índice
  1. ¿Cómo se llama la carne en lata?
    1. Ingredientes:
    2. Aportes nutricionales:
    3. Preparación:

¿Cómo se llama la carne en lata?

La carne en lata se conoce comúnmente como corned beef, que en español se traduce como "ternera salmuerizada". El corned beef es carne de ternera que ha sido tratada primero en salmuera y posteriormente hervida en vinagre a fuego lento. Este proceso de salmuera y cocción lenta ayuda a conservar la carne y le da su característico sabor y textura. El corned beef se presenta generalmente en latas metálicas y se puede consumir directamente sin necesidad de cocción adicional.

Ingredientes:

  • Carne de ternera
  • Sal
  • Azúcar
  • Especias (como pimienta, clavo de olor, semillas de mostaza)
  • Agua
  • Vinagre

Aportes nutricionales:

El corned beef es una fuente de proteínas de origen animal. Contiene una cantidad considerable de calorías, grasas y sodio. A continuación se detallan los valores aproximados de nutrientes por cada 100 gramos de corned beef:

¿Cómo se llama la carne en lata?
  • Calorías: 251 kcal
  • Grasas: 17.5 g
  • Proteínas: 23.1 g
  • Carbohidratos: 0 g
  • Azúcares: 0 g
  • Sodio: 1140 mg

Preparación:

La preparación del corned beef puede variar según la receta y los gustos personales. A continuación se describe un método básico para preparar corned beef en lata:

  1. Enjuaga la carne de ternera para quitar cualquier residuo o impureza.
  2. Prepara la salmuera mezclando sal, azúcar, especias y agua en una olla grande. Hierve la salmuera hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
  3. Sumerge la carne de ternera en la salmuera y asegúrate de que esté completamente cubierta. Deja que la carne se marine en la salmuera durante al menos 24 horas en el refrigerador.
  4. Una vez marinada, retira la carne de ternera de la salmuera y enjuágala para quitar el exceso de sal.
  5. Coloca la carne de ternera en una olla grande y cúbrela con agua. Agrega vinagre y especias adicionales si lo deseas.
  6. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento. Cocina la carne durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
  7. Una vez cocida, retira la carne de la olla y déjala enfriar antes de refrigerar o servir.

El corned beef en lata se puede consumir frío o caliente. Se puede utilizar en una variedad de platos, como sándwiches, guisos, ensaladas o como relleno para pasteles o empanadas. Es un alimento versátil y duradero que puede ser una opción conveniente para aquellos que buscan una comida rápida y fácil de preparar.

Aunque el corned beef en lata es popular en muchos países, especialmente en la cocina británica e irlandesa, es importante tener en cuenta su alto contenido de sodio y grasas. Se recomienda consumirlo con moderación y equilibrarlo con una dieta saludable y ejercicio regular.

En resumen, el corned beef es el nombre común para la carne en lata, también conocida como "ternera salmuerizada". Se trata de carne de ternera tratada en salmuera y hervida en vinagre a fuego lento. El corned beef se presenta en latas metálicas y puede consumirse directamente o utilizarse en una variedad de platos. Es importante tener en cuenta su alto contenido de sodio y grasas al incorporarlo en nuestra dieta.

¡Gracias por leer! Si tienes alguna duda o comentario sobre el tema de "¿Cómo se llama la carne en lata?", no dudes en dejarlo abajo. Estaré encantado de responder cualquier pregunta que tengas. ¡Hasta la próxima!

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