Roast beef en Argentina: ¡Descubre su nombre!

¿Cómo se llama el roast beef en Argentina?

El roast beef es un plato muy popular en varios países, pero en Argentina se le conoce con un nombre diferente. En este país, el roast beef se llama "peceto". El peceto es un corte de carne vacuna que se encuentra en la región dorsal inmediatamente posterior al cuello. Es un corte muy apreciado por su sabor y textura.

Ingredientes

• 1 kg de peceto
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Jugo de limón
• Caldo de carne

Lo que aporta el peceto

El peceto es una carne magra, por lo que es una buena opción para aquellos que buscan una dieta baja en grasas. Aporta alrededor de 120 calorías por cada 100 gramos. Además, es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B.

Preparación

1. En primer lugar, salpimienta el peceto por todos los lados. Luego, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el peceto por todos los lados. Retíralo de la sartén y reserva.

2. En la misma sartén, agrega los dientes de ajo picados y sofríelos por unos minutos. Luego, añade un poco de jugo de limón y caldo de carne. Deja que hierva y luego vuelve a colocar el peceto en la sartén.

3. Cocina el peceto a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que esté tierno. Puedes agregar más caldo de carne si es necesario. Recuerda darle vuelta al peceto de vez en cuando para que se cocine parejo.

4. Una vez que el peceto esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo enfriar antes de cortarlo en rodajas finas. Puedes servir el peceto frío como parte de una ensalada o caliente acompañado de puré de papas o verduras asadas.

El peceto, o roast beef, es un plato muy versátil que se puede disfrutar de diferentes formas. Ya sea en un sándwich, en una ensalada o como plato principal, el peceto siempre será una deliciosa opción para los amantes de la carne.

Espero que esta información sobre el roast beef en Argentina te haya sido útil. Si tienes alguna pregunta adicional o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. Estaré encantado de ayudarte en lo que necesites. ¡Hasta pronto!