Nombres del matambre en Estados Unidos: todo lo que debes saber
¿Cómo se llama el matambre en Estados Unidos?
El matambre, un corte de carne muy popular en América Latina, no tiene un equivalente exacto en Estados Unidos. El matambre es un corte delgado y alargado que se extrae de entre las costillas del animal, específicamente de la parte inferior del pecho. Aunque no hay un corte específico en Estados Unidos que se llame matambre, existen cortes similares que se pueden utilizar como alternativas.
Cortes similares al matambre en Estados Unidos
- Flank steak: El flank steak es el corte que más se asemeja al matambre en Estados Unidos. Se extrae de la parte inferior del abdomen del animal y es un corte delgado y alargado. Es conocido por su sabor intenso y su textura fibrosa. El flank steak se utiliza comúnmente para preparar platos como fajitas y bistecs a la parrilla.
- Sirloin tip steak: El sirloin tip steak es otro corte que se parece al matambre. Se obtiene de la parte trasera del animal y es un corte delgado y alargado. Tiene un sabor rico y una textura tierna. El sirloin tip steak se utiliza comúnmente para hacer bistecs a la parrilla y para cortar en tiras para usar en tacos o ensaladas.
- Skirt steak: El skirt steak, también conocido como faldita en algunos países de América Latina, es otro corte que se puede utilizar como alternativa al matambre. Se encuentra en el abdomen del animal y es un corte delgado y alargado. Tiene un sabor intenso y una textura fibrosa. El skirt steak es muy popular para preparar platos como fajitas y tacos.
Receta de matambre
Ingredientes:
- 1 matambre de ternera
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil picado
- Jugo de 2 limones
- Aceite de oliva
Preparación:
- En un recipiente, mezcla el ajo picado, el perejil picado, el jugo de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Coloca el matambre en una bandeja y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de cubrirlo completamente. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche.
- Prepara la parrilla o el horno a temperatura media-alta.
- Retira el matambre de la marinada y desecha el exceso de líquido.
- Cocina el matambre en la parrilla u horno durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a tu gusto.
- Retira el matambre de la parrilla u horno y déjalo reposar durante unos minutos.
- Corta el matambre en rodajas finas y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con ensaladas, papas asadas o pan.
El matambre es una deliciosa opción para disfrutar en asados o comidas familiares. Es un corte de carne versátil y lleno de sabor. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus invitados con un auténtico matambre argentino!
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