El nombre auténtico de las empanadas en Argentina

¿Cómo se le dice a las empanadas en Argentina?

Las empanadas son un plato tradicional en Argentina, pero dependiendo de la región, pueden recibir diferentes nombres. En general, se les llama "empanadas" en todo el país, pero hay algunas variaciones regionales. A continuación, se mencionan algunas de estas variaciones:

1. Tucumanas

Las empanadas tucumanas son las más conocidas y populares en todo el país. Son empanadas rellenas de carne picada, cebolla, huevo duro y condimentos. Se caracterizan por tener un tamaño más grande que las empanadas tradicionales y se hacen al horno.

2. Salteñas

Las empanadas salteñas son originarias de la provincia de Salta, al norte de Argentina. Tienen un tamaño más pequeño que las tucumanas y se caracterizan por tener un relleno jugoso y picante. El relleno suele ser de carne de res, papas, cebolla, aceitunas y condimentos.

3. Mendocinas

Las empanadas mendocinas son típicas de la provincia de Mendoza, en el oeste de Argentina. Se diferencian por tener un relleno más simple, generalmente de carne de res picada, cebolla, huevo duro y condimentos. Se hacen al horno y su masa es muy fina.

4. Jujeñas

Las empanadas jujeñas son originarias de la provincia de Jujuy, en el norte de Argentina. Se caracterizan por tener un relleno de carne de cerdo o de llama, papas, cebolla, ají y condimentos. La masa de estas empanadas es más gruesa y se hacen al horno.

5. Chaqueñas

Las empanadas chaqueñas son similares a las tucumanas, pero con carne de cordero. Tienen un sabor más fuerte y son muy populares en la provincia de Chaco.

6. Santiagueñas

Las empanadas santiagueñas son rellenas de carne picada, arvejas, cebolla y huevo duro. Son muy populares en la provincia de Santiago del Estero y se caracterizan por su sabor suave y jugoso.

7. Cordobesas

Las empanadas cordobesas son diferentes a las empanadas argentinas tradicionales, ya que son agridulces y llevan pasas de uva en su relleno. Son muy populares en la provincia de Córdoba y se hacen al horno.

Estas son solo algunas de las variedades de empanadas que se pueden encontrar en Argentina. Cada región tiene su propia receta y sus propias variaciones en cuanto al relleno y la forma de cocinarlas.

Receta de empanadas argentinas

Ingredientes:

• Para la masa:
• - 500 gramos de harina
• - 100 gramos de manteca
• - 1 huevo
• - Sal
• - Agua fría
• Para el relleno:
• - 500 gramos de carne picada
• - 1 cebolla
• - 1 pimiento rojo
• - 2 huevos duros
• - Aceitunas verdes
• - Condimentos a gusto (sal, pimienta, comino, pimentón)

Información nutricional:

Las empanadas argentinas son un plato rico en calorías y grasas debido a su contenido de carne y manteca. Sin embargo, también aportan proteínas y nutrientes esenciales, como hierro y vitaminas B. A continuación, se muestra la información nutricional aproximada por porción:

• - Calorías: 300 kcal
• - Grasas: 15 gramos
• - Proteínas: 10 gramos
• - Carbohidratos: 30 gramos

Preparación:

1. Preparar la masa: en un recipiente, mezclar la harina, la manteca derretida, el huevo y la sal. Agregar agua fría de a poco hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
2. Preparar el relleno: en una sartén, dorar la cebolla y el pimiento picados en aceite de oliva. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Condimentar a gusto con sal, pimienta, comino y pimentón. Agregar las aceitunas verdes picadas y los huevos duros picados.
3. Estirar la masa con un palo de amasar y cortar círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
4. Cerrar las empanadas: humedecer los bordes de la masa con agua y doblarla por la mitad, formando una media luna. Presionar los bordes con un tenedor para sellarlas.
5. Colocar las empanadas en una bandeja para horno previamente aceitada. Pintarlas con huevo batido y cocinar en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Servir las empanadas calientes y disfrutar.

Las empanadas argentinas son un plato delicioso y tradicional que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Puedes experimentar con diferentes rellenos y formas de cocinarlas para adaptarlas a tus gustos personales.

¡Gracias por leer! Si tienes alguna pregunta o comentario sobre cómo se les dice a las empanadas en Argentina, no dudes en dejarlo abajo. Estaré encantado de responderte. ¡Hasta pronto!