Quesadilla en México: el nombre que debes conocer
¿Cómo se le dice a la quesadilla en México?
¿Sabes cómo se dice “quesadilla” en el lugar dónde vives? En la Ciudad de México le decimos “quecas” o “quesadillas”, pero también sé que en Veracruz le dicen “empanadas” y en Guerrero “dobladas”. La diversidad lingüística en México es fascinante, y cada región tiene sus propias palabras y términos para referirse a los mismos conceptos. En este artículo exploraremos cómo se le dice a la quesadilla en diferentes partes de México.
La quesadilla en la Ciudad de México
En la Ciudad de México, la quesadilla es un platillo muy popular. Se trata de una tortilla de maíz doblada por la mitad y rellena de queso, aunque también puede llevar otros ingredientes como flor de calabaza, chicharrón, tinga, champiñones o huitlacoche. En la Ciudad de México, las quesadillas se sirven con salsa, crema y queso fresco espolvoreado por encima.
La quesadilla en Veracruz
En Veracruz, la quesadilla es conocida como “empanada”. Al igual que en la Ciudad de México, se trata de una tortilla de maíz rellena, pero en Veracruz se utiliza más frecuentemente el queso de bola, también conocido como queso Edam. Las empanadas veracruzanas suelen ser más grandes que las quesadillas tradicionales y se sirven con una salsa de jitomate y chile.
La quesadilla en Guerrero
En Guerrero, la quesadilla es llamada “doblada”. La preparación es similar a la de las quesadillas en la Ciudad de México, pero en Guerrero se utiliza principalmente queso fresco y se sirven con una salsa roja de chile guajillo. Las dobladas guerrerenses suelen ser más pequeñas y se doblan dos veces en lugar de una.
Receta de quesadillas
Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Queso (puede ser queso Oaxaca, queso Chihuahua, queso panela, etc.)
- Ingredientes adicionales al gusto (flor de calabaza, chicharrón, tinga, champiñones, huitlacoche, etc.)
- Salsa
- Crema
- Queso fresco
Información nutricional:
Las quesadillas pueden variar en contenido nutricional dependiendo de los ingredientes utilizados. A continuación se presenta una estimación basada en una quesadilla básica con queso y tortilla de maíz:
- Calorías: aproximadamente 250-300
- Grasas: alrededor de 10-15 gramos
- Proteínas: alrededor de 10-15 gramos
- Carbohidratos: alrededor de 30-40 gramos
- Fibra: alrededor de 2-4 gramos
Preparación:
- Calienta una sartén a fuego medio.
- Coloca una tortilla de maíz en la sartén caliente.
- Coloca una porción de queso en la mitad de la tortilla.
- Agrega ingredientes adicionales al gusto.
- Dobla la tortilla por la mitad, cubriendo el queso y los ingredientes.
- Cocina la quesadilla por ambos lados hasta que el queso se derrita y la tortilla esté ligeramente dorada.
- Retira la quesadilla de la sartén y repite el proceso con las tortillas restantes.
- Sirve las quesadillas calientes con salsa, crema y queso fresco espolvoreado por encima.
¡Disfruta de tus deliciosas quesadillas!
Como puedes ver, la quesadilla es un platillo versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y regiones de México. Ya sea que las llames quecas, empanadas o dobladas, estas deliciosas tortillas rellenas de queso son una opción deliciosa para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
¡Y eso es todo! Espero que hayas disfrutado de esta breve explicación sobre cómo se le dice a la quesadilla en México. Si tienes alguna otra pregunta o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. Estaré encantado de responderte. ¡Hasta luego!
Deja una respuesta