Carne molida en México: nombres y variedades

¿Cómo se le dice a la carne molida en México?

En México, la carne molida se conoce comúnmente como "picadillo". Este término se utiliza para referirse a la carne de res que ha sido molida o picada en trozos muy pequeños. El picadillo es un ingrediente muy versátil en la cocina mexicana y se utiliza en una amplia variedad de platillos, desde tacos y enchiladas hasta sopas y rellenos.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• 1 chile jalapeño picado (opcional)
• 1/2 taza de caldo de res o agua
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Lo que aporta:

El picadillo de carne molida es una fuente de proteínas, hierro y zinc. La cantidad de calorías y grasas en el picadillo depende del porcentaje de grasa de la carne utilizada. En general, la carne molida magra tiene menos grasa y calorías que la carne molida regular o con mayor contenido de grasa.

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

2. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Asegúrate de deshacer cualquier grumo de carne con una cuchara de madera.

3. Agrega los tomates picados y el chile jalapeño (si lo deseas) y cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.

4. Agrega el caldo de res o agua a la sartén y revuelve bien. Esto ayudará a mantener la humedad del picadillo y a que los sabores se mezclen.

5. Añade el comino en polvo, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve nuevamente para distribuir los condimentos de manera uniforme.

6. Reduce el fuego a bajo y deja que el picadillo se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y que los ingredientes se amalgamen.

7. Una vez que el picadillo esté bien cocido y los sabores se hayan mezclado, retira del fuego y sirve caliente.

El picadillo de carne molida se puede utilizar como relleno para tacos, tamales, empanadas o chiles rellenos. También se puede servir como plato principal acompañado de arroz, frijoles y tortillas. Este platillo es muy versátil y se puede adaptar a los gustos individuales añadiendo otros ingredientes como papas, zanahorias, chícharos o aceitunas.

En resumen, en México se le dice "picadillo" a la carne molida. El picadillo es un ingrediente esencial en la cocina mexicana y se utiliza en una amplia variedad de platillos. Este platillo es una fuente de proteínas, hierro y zinc, y su contenido calórico y de grasas dependerá del tipo de carne utilizada. La preparación del picadillo de carne molida es sencilla y se puede adaptar a los gustos individuales añadiendo otros ingredientes. ¡Disfruta de este clásico de la cocina mexicana en tus comidas diarias!

¡Muchas gracias por leer! Si tienes alguna pregunta o comentario sobre cómo se le dice a la carne molida en México, no dudes en dejarlo abajo. Estaré encantado de responder tus dudas. ¡Hasta la próxima!