Receta fácil de estofado de ternera picada

Cómo hacer estofado de ternera picada

Ingredientes:

• 1 libra de ternera picada
• 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
• 1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 3 tazas de caldo de res bajo en sodio o sin sal
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 1/4 de taza de agua fría
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil picado finamente (opcional)

Lo que aporta:

Calorías: 320

Grasas: 12g

Proteínas: 34g

Carbohidratos: 20g

Fibra: 3g

Preparación:

1. En una sartén grande, cocine la ternera picada a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Asegúrese de romper la carne en trozos pequeños mientras se cocina.
2. Agregue la cebolla picada a la sartén y cocine por unos minutos hasta que esté transparente.
3. Agregue el caldo de res a la mezcla de carne molida junto con las papas y las zanahorias. Tapa la sartén y reduce el fuego a bajo. Continúe cocinando durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4. En una taza o tazón pequeño, combine la harina y el agua fría; bata o revuelva hasta que quede suave.
5. Agregue la mezcla de harina y agua a la sartén, revolviendo constantemente para espesar el estofado. Cocine por unos minutos más hasta que la salsa esté espesa y bien incorporada.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Sirva el estofado caliente, espolvoreado con perejil picado si lo desea.

Este estofado de ternera picada es una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier época del año. La ternera picada se combina con cebolla, papas y zanahorias, creando un plato reconfortante y abundante. El caldo de res le da un sabor agradable y la harina espesa la salsa, creando una textura suave y agradable.

Para preparar este estofado, comienza cocinando la ternera picada en una sartén grande hasta que esté dorada. Asegúrate de romper la carne en trozos pequeños mientras se cocina para obtener una textura uniforme. Luego, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.

A continuación, agrega el caldo de res a la sartén junto con las papas y las zanahorias. Tapa la sartén y reduce el fuego a bajo. Continúa cocinando durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y las verduras se ablanden.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la harina de trigo y el agua fría hasta que quede suave. Esta mezcla se utilizará para espesar la salsa del estofado. Una vez que las verduras estén tiernas, agrega la mezcla de harina y agua a la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa esté espesa y bien incorporada.

Finalmente, sazona el estofado con sal y pimienta al gusto. Esto realzará los sabores y le dará un toque extra de sabor. Sirve el estofado caliente y espolvorea perejil picado por encima si lo deseas. El perejil le dará un toque fresco y colorido al plato.

Este estofado de ternera picada es perfecto para una comida reconfortante en los días fríos de invierno. Puedes acompañarlo con pan crujiente o galletas y una ensalada fresca. También puedes servirlo sobre couscous o arroz para una comida más completa. ¡Disfruta de este delicioso plato casero!

Espero que esta receta de estofado de ternera picada te haya sido útil y te anime a probarla en casa. Si tienes alguna pregunta o duda sobre la preparación, no dudes en dejar un comentario y con gusto te ayudaré a resolverla. ¡Buen provecho!