Prácticos consejos para deshidratar carne y disfrutar de una deliciosa carne seca
¿Cómo hacer carne seca en un deshidratador?
Hacer carne seca en un deshidratador es una excelente manera de conservar y disfrutar de este alimento durante más tiempo. Además, la carne seca es una opción saludable y deliciosa para llevar como snack o incorporar en diversas recetas. En este artículo te enseñaremos cómo hacer carne seca en un deshidratador de alimentos.
Ingredientes
- 1 kilo de carne magra (preferiblemente carne de vacuno)
- Sal al gusto
- Condimentos opcionales (pimienta, ajo en polvo, merken, entre otros)
Aporte nutricional
La carne seca es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. A continuación, te presentamos el aporte nutricional aproximado por cada 100 gramos de carne seca:
- Calorías: 300 kcal
- Proteínas: 50 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Fibra: 0 gramos
Preparación
1. Comienza por elegir una carne magra de buena calidad. La carne de vacuno es la más común para hacer carne seca, pero también puedes utilizar carne de cerdo, pollo o pescado.
2. Corta la carne en tiras delgadas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Es importante que las tiras sean lo más uniformes posible para que se deshidraten de manera homogénea.
3. En un recipiente aparte, mezcla sal y los condimentos de tu elección. Puedes utilizar pimienta, ajo en polvo, merken u otros condimentos que te gusten. La cantidad de sal dependerá de tu gusto personal, pero se recomienda utilizar al menos 1 cucharada de sal por cada kilo de carne.
4. Coloca las tiras de carne en el recipiente y mézclalas con la sal y los condimentos hasta que estén bien cubiertas. Asegúrate de que todas las tiras estén sazonadas de manera uniforme.
5. Deja reposar la carne en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche, para que los sabores se integren y la carne se impregne bien del sazón.
6. Pasado el tiempo de reposo, retira la carne del refrigerador y colócala en las bandejas del deshidratador. Distribuye la carne de manera uniforme para que se seque de manera homogénea.
7. Enciende el deshidratador y ajusta la temperatura a 65°C. Esta temperatura es ideal para deshidratar la carne de manera segura y efectiva.
8. Deja que la carne se seque en el deshidratador durante 6 a 12 horas, dependiendo de la cantidad de carne y del grosor de las tiras. Es importante que revises la carne periódicamente para asegurarte de que se esté secando de manera adecuada.
9. Durante el proceso de deshidratación, es probable que la carne suelte grasas. Para evitar que estas grasas se acumulen y afecten la calidad de la carne seca, te recomendamos abrir las bandejas y secar con una toalla de papel los excesos de grasas.
10. Una vez que la carne esté dura y completamente seca, retírala del deshidratador y déjala enfriar por completo antes de guardarla en recipientes herméticos o bolsas ziplock.
¡Y eso es todo! Ahora tienes carne seca lista para disfrutar como snack o incorporar en tus recetas favoritas. Recuerda que la carne seca es una excelente opción para llevar de viaje, para tener a mano en caso de emergencias o simplemente para satisfacer los antojos de algo sabroso y saludable.
No olvides experimentar con distintos condimentos y sabores para personalizar tu carne seca a tu gusto. ¡Disfruta de este delicioso y nutritivo snack casero!
¡Gracias por leer nuestro artículo sobre cómo hacer carne seca en un deshidratador! Esperamos que haya sido útil y que te haya dado ideas para preparar este delicioso snack casero.
Si tienes alguna pregunta o duda sobre el proceso o cualquier otro tema relacionado, no dudes en dejarnos un comentario. Estaremos encantados de ayudarte en lo que podamos.
¡Que tengas un buen día y disfrutes de tu carne seca casera!
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