5 deliciosos acompañamientos para un auténtico asado argentino

¿Cómo acompañar un asado argentino?

El asado argentino es una de las comidas más populares y tradicionales del país. Se trata de un plato que se caracteriza por su sabor intenso y su jugosidad, resultado de la cocción lenta y cuidadosa de la carne. Sin embargo, para disfrutar plenamente de esta delicia, es importante acompañarla con guarniciones que realcen su sabor y complementen su textura. A continuación, te presentamos algunas opciones de guarniciones que puedes incluir en tu próxima parrillada.

1. Brochetas de verduras

Las brochetas de verduras son una excelente opción para acompañar el asado argentino. Puedes utilizar una variedad de vegetales como pimientos, cebolla, champiñones y calabacín. Simplemente corta los vegetales en trozos grandes y ensártalos en palitos de brocheta. Luego, ásalos junto con la carne y sazónalos con sal, pimienta y aceite de oliva. Estas brochetas serán el complemento perfecto para el sabor de la carne asada.

2. Tabulé

El tabulé es una ensalada de origen árabe que combina bulgur, perejil, tomate, pepino y cebolla. Su frescura y ligereza hacen que sea una excelente opción para acompañar el asado argentino. Para preparar el tabulé, simplemente hierve el bulgur hasta que esté tierno, luego mézclalo con las verduras picadas y aliña con jugo de limón, aceite de oliva y sal. Esta ensalada aportará un contraste refrescante al sabor intenso de la carne.

3. Sandía a la plancha con lima

Si quieres agregar un toque de frescura y originalidad a tu asado argentino, puedes probar la sandía a la plancha con lima. Corta la sandía en rodajas gruesas y ásalas en una sartén caliente hasta que adquieran un ligero color dorado. Luego, exprime el jugo de lima sobre las rodajas de sandía y espolvorea con sal y pimienta. Este contraste entre lo dulce de la sandía y lo ácido de la lima será una sorpresa para tus invitados.

4. Cebolla morada al horno

La cebolla morada al horno es una guarnición clásica que complementa muy bien el sabor del asado argentino. Para prepararla, corta la cebolla en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornea a temperatura media durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las rodajas de cebolla estén tiernas y ligeramente doradas. Esta guarnición le dará un toque dulce y caramelizado a tu asado.

5. Ensalada de tomate y mozzarella

La ensalada de tomate y mozzarella es una opción clásica y refrescante que acompaña muy bien cualquier tipo de carne asada. Simplemente corta tomates y mozzarella en rodajas y colócalos en un plato. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Puedes agregar también hojas de albahaca fresca para darle un toque aromático. Esta ensalada es una gran opción si buscas algo rápido y fácil de preparar.

6. Ensalada de col rizada con aderezo de yogur

Si estás buscando una opción más saludable, la ensalada de col rizada con aderezo de yogur es perfecta para ti. Simplemente corta la col rizada en tiras finas y mézclala con zanahorias ralladas, pasas y nueces. Para el aderezo, mezcla yogur natural, jugo de limón, sal, pimienta y un toque de miel. Esta ensalada es rica en vitaminas y fibra, y aportará un contraste de texturas y sabores al asado argentino.

7. Ensalada de pepino y chile

La ensalada de pepino y chile es una opción refrescante y ligeramente picante que complementa muy bien el sabor del asado argentino. Simplemente corta pepinos en rodajas finas y mézclalos con chiles picados, cilantro fresco, jugo de limón, sal y pimienta. Esta ensalada aportará un toque de frescura y picante al asado, perfecto para aquellos que disfrutan de sabores más intensos.

8. Puré de camote

Si prefieres una guarnición más sustanciosa, el puré de camote es una excelente opción. Hierve los camotes hasta que estén tiernos, luego pélalos y haz un puré con ellos. Agrega mantequilla, sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Este puré de camote aportará un sabor dulce y suave al asado argentino.

9. Chimichurri

El chimichurri es una salsa tradicional argentina que se utiliza para marinar y condimentar la carne asada. Para preparar el chimichurri, mezcla perejil picado, ajo picado, vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta y ají molido. Esta salsa le dará un sabor único y delicioso a la carne asada.

10. Pan casero

Por último, pero no menos importante, el pan casero es una guarnición clásica que no puede faltar en una parrillada argentina. Puedes preparar pan casero con masa madre o simplemente comprar un buen pan artesanal. El pan será perfecto para acompañar la carne asada y absorber los jugos y sabores de la misma.

Acompañar un asado argentino con las guarniciones adecuadas es fundamental para disfrutar plenamente de esta deliciosa comida. Desde brochetas de verduras hasta ensaladas refrescantes y purés sustanciosos, hay una amplia variedad de opciones para complementar el sabor y la textura de la carne. No dudes en probar diferentes combinaciones y descubrir tus guarniciones favoritas. ¡Buen provecho!

¡Espero que hayas disfrutado de esta guía sobre cómo acompañar un asado argentino! Si tienes alguna pregunta o duda, no dudes en dejarme un comentario. Estaré encantado de ayudarte a resolver cualquier inquietud que puedas tener. ¡Gracias por leer y buen provecho!