El dueño de la cadena Res: ¿Quién está detrás?
¿Quién es el dueño de la cadena RES?
La cadena RES, una de las principales cadenas de carnicerías en la Ciudad de Buenos Aires, tiene como dueño a Omar Onsari. Onsari es un contador y hijo de carnicero, lo que le ha dado una gran experiencia y conocimiento en el negocio de la carne. Él fundó la marca en 2014 y desde entonces ha logrado expandirla rápidamente.
En la actualidad, RES cuenta con 30 locales propios y el resto son franquiciados. La marca está en plena expansión y tiene presencia en todos los barrios porteños. Su plan es abrir un local por semana, lo que significa al menos 4 nuevos locales al mes. Onsari retomó el plan de expansión en septiembre del año pasado y desde entonces no ha parado de crecer.
Boom de franquicias de carnicerías
A pesar de los altos precios de la carne y las restricciones impuestas por la pandemia, las franquicias de carnicerías están experimentando un verdadero boom en la Ciudad de Buenos Aires. Estas cadenas, que ofrecen una amplia variedad de productos y cuentan con el delivery como un gran aliado, están rompiendo barreras y no paran de crecer.
La cadena RES fue la primera en surgir y ha logrado posicionarse como la número uno en el mercado. Su estrategia de tener locales pequeños con gastos fijos bajos ha sido clave para su éxito. Buscan que el alquiler no signifique más del 2% del total de sus ventas, lo que les permite mantener un costo fijo bajo y ser rentables.
A pesar de la pandemia, el negocio de las carnicerías sigue siendo exitoso. Sin embargo, el ticket promedio ha disminuido en comparación con los niveles pre-pandemia. Esto se debe principalmente al aumento del precio de la carne vacuna, que ha llevado a los consumidores a buscar opciones más económicas, como el cerdo o el pollo.
La clave para mantenerse en el mercado es ofrecer una gran variedad de productos. La cadena RES ha incorporado opciones como salchichas y hamburguesas de producción propia, que son más accesibles para los clientes. De esta manera, pueden afrontar la escalada de precios en la carne roja y seguir siendo competitivos.
Expansión de las franquicias
A pesar de las dificultades que ha enfrentado el sector de las franquicias durante la pandemia, las carnicerías han logrado adaptarse y seguir creciendo. Según la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), a pesar de que cerraron cerca de 6000 puntos de venta franquiciados de formatos tradicionales en 2020, también se abrieron otros 3300 nuevos, más adaptados a las particularidades de la nueva normalidad.
Esto demuestra que, a pesar de las adversidades, las franquicias de carnicerías siguen siendo una opción rentable para los emprendedores. La clave está en ofrecer productos de calidad, tener un costo fijo bajo y contar con el apoyo del delivery. El delivery ha sido un aliado fundamental para las carnicerías durante la pandemia, permitiéndoles llegar a más clientes y mantener sus ventas a pesar de las restricciones impuestas.
En resumen, Omar Onsari es el dueño de la cadena RES, una de las principales cadenas de carnicerías en la Ciudad de Buenos Aires. La marca está en plena expansión y cuenta con 30 locales propios y numerosos socios franquiciados. A pesar de los altos precios y las restricciones impuestas por la pandemia, las franquicias de carnicerías están experimentando un boom en la Ciudad de Buenos Aires. La clave para su éxito está en ofrecer una gran variedad de productos, tener un costo fijo bajo y contar con el apoyo del delivery.
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