Cantidad ideal de kilos de carne por persona en Argentina
¿Cuántos kilos de carne por persona en Argentina?
El consumo de carne en Argentina es un tema de gran importancia y relevancia, ya que este país es reconocido mundialmente por su tradición y producción de carne vacuna. Sin embargo, en los últimos años se ha observado un cambio en las preferencias de consumo de la población, lo que ha llevado a preguntarse cuántos kilos de carne consume en promedio cada persona en Argentina.
Según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario, a principios de siglo, un argentino promedio consumía apenas 7,8 kg de carne porcina anualmente; sin embargo, desde entonces a esta parte, se ha duplicado su consumo por habitante, habiendo alcanzado en el año 2020 los 15,6 kg/habitante/año. Esto demuestra un aumento significativo en el consumo de carne por persona en Argentina.
Factores que influyen en el consumo de carne
Existen diversos factores que influyen en el consumo de carne en Argentina. Uno de ellos es la disponibilidad y precio del producto. Durante los últimos años, el país ha experimentado una fuerte crisis económica, lo que ha afectado el poder adquisitivo de la población. Esto ha llevado a que muchas personas busquen alternativas más económicas a la carne vacuna, como la carne de pollo y cerdo.
Otro factor importante es el cambio en los hábitos alimenticios de la población. Cada vez más personas optan por seguir una dieta más saludable y equilibrada, lo que implica reducir el consumo de carne roja y aumentar el consumo de proteínas de origen vegetal o animal más magras, como el pollo y el pescado.
Por otro lado, también se ha observado un aumento en la conciencia ambiental y el respeto por los derechos de los animales, lo que ha llevado a muchas personas a adoptar una alimentación más vegetariana o vegana, reduciendo o eliminando por completo el consumo de carne.
El consumo de carne vacuna en Argentina
La carne vacuna ha sido tradicionalmente el tipo de carne más consumido en Argentina, y es considerada como uno de los productos insignia del país. Sin embargo, en los últimos años se ha observado una disminución en su consumo, principalmente debido a los factores mencionados anteriormente.
En el año 2020, durante la pandemia y la crisis económica, se estima que el consumo de carne vacuna se ubicó en 50,2 kilos promedio por habitante, un 2,2% por debajo de los niveles del año previo. Esto representa el nivel más bajo de consumo de carne vacuna en la historia del país, al menos de los últimos 70 años de los que se tienen registros.
Estos datos reflejan un cambio significativo en los hábitos de consumo de la población argentina, que está optando por otras fuentes de proteína animal en su dieta. La carne de pollo y cerdo se han convertido en alternativas más económicas y accesibles, lo que ha llevado a un aumento en su consumo.
El consumo de carne de pollo y cerdo en Argentina
En contraste con la disminución en el consumo de carne vacuna, el consumo de carne de pollo y cerdo ha experimentado un crecimiento significativo en Argentina. Estos tipos de carne son considerados más económicos y versátiles, lo que los hace atractivos para la población.
Según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario, en el año 2020 se estimó que el consumo de carne de pollo fue de aproximadamente 45,6 kilos por habitante, mientras que el consumo de carne de cerdo fue de aproximadamente 38,4 kilos por habitante. Estos números reflejan un aumento significativo en el consumo de carne de pollo y cerdo en comparación con años anteriores.
Receta: Asado argentino
Ingredientes:
- 1 Kg de carne vacuna (preferentemente costillas)
- Sal gruesa
- Pimienta
- Carbón
Lo que aporta:
Calorías: Aproximadamente 300 kcal por cada 100 gramos de carne.
Grasas: Aproximadamente 20 gramos por cada 100 gramos de carne.
Proteínas: Aproximadamente 30 gramos por cada 100 gramos de carne.
Hierro: Aproximadamente 2 mg por cada 100 gramos de carne.
Preparación:
- Encender el carbón y esperar a que esté al rojo vivo.
- Salar la carne con sal gruesa por ambos lados.
- Colocar la carne en la parrilla, con la parte de la grasa hacia abajo.
- Dejar cocinar durante aproximadamente 30 minutos, volteando la carne cada 10 minutos.
- Retirar la carne de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla.
- Servir caliente y disfrutar de un delicioso asado argentino.
El asado argentino es un plato icónico de la gastronomía de Argentina, que se caracteriza por su sabor y jugosidad. Es una excelente opción para compartir con familiares y amigos, y es sin duda alguna una de las mejores formas de disfrutar de la carne vacuna argentina.
En conclusión, el consumo de carne por persona en Argentina ha experimentado cambios significativos en los últimos años. Si bien la carne vacuna sigue siendo importante en la cultura alimenticia del país, se ha observado un aumento en el consumo de carne de pollo y cerdo. Estos cambios están influenciados por factores económicos, sociales y ambientales. Sin embargo, la tradición del asado argentino sigue vigente, y es una muestra de la pasión de los argentinos por la carne.
Espero que esta información te haya sido útil para conocer el consumo de carne por persona en Argentina y cómo puede variar según diferentes factores. Si tienes alguna pregunta o duda adicional, no dudes en dejar un comentario y estaré encantado de ayudarte. ¡Gracias por leer!
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