Peso de una punta de espalda: Descubre cuánto pesa.

¿Cuánto pesa una punta de espalda?

La punta de espalda es un corte de carne que se encuentra por encima de las costillas y debajo del matambre. Es muy popular en la cocina y se utiliza en una variedad de platos deliciosos. Una pregunta común que surge al cocinar este corte es: ¿cuánto pesa una punta de espalda?

Según la información proporcionada por el Almacén de Carne, el peso estimado de una punta de espalda es de 1,7 kilogramos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este peso puede variar, ya que se vende por pieza entera y el precio final puede verse modificado por la variación de peso.

Beneficios y aportes nutricionales de la punta de espalda

La punta de espalda es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para el organismo. A continuación, se detallan los beneficios y aportes nutricionales que ofrece este corte de carne:

• Proteínas: La punta de espalda es rica en proteínas, que son fundamentales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos del cuerpo.
• Hierro: Este corte de carne contiene hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
• Vitaminas del complejo B: La punta de espalda proporciona vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, que es importante para la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso.
• Zinc: También es una buena fuente de zinc, un mineral que desempeña un papel clave en el sistema inmunológico y la cicatrización de heridas.

Preparación de la punta de espalda

La punta de espalda se puede preparar de diversas formas, ya sea asada, a la parrilla, al horno o estofada. A continuación, se presenta una receta sencilla para preparar una deliciosa punta de espalda asada:

Ingredientes:

• 1 punta de espalda de cerdo (1,7 kg)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias opcionales (romero, tomillo, etc.)

Preparación:

1. Preparar la punta de espalda: Retirar cualquier exceso de grasa de la punta de espalda y hacer pequeños cortes en la superficie de la carne para que las especias y la sal penetren.
2. Condimentar la carne: Frotar la punta de espalda con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y las especias opcionales elegidas. Masajear bien la carne para que los sabores se integren.
3. Marinar: Dejar reposar la carne en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche, para que los sabores se intensifiquen.
4. Asar la punta de espalda: Precalentar el horno a 180°C. Colocar la punta de espalda en una bandeja para hornear y llevarla al horno durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
5. Dejar reposar y rebanar: Retirar la punta de espalda del horno y dejarla reposar durante unos minutos antes de rebanarla en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
6. Servir: Servir la punta de espalda asada con acompañamientos de tu elección, como puré de papas, ensaladas o vegetales asados.

¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva punta de espalda asada!

Recuerda que el peso de la pieza puede variar, por lo que es importante tener en cuenta este factor al comprar y cocinar la punta de espalda. ¡Buen provecho!

¡Gracias por leer! Espero que hayas encontrado la información sobre cuánto pesa una punta de espalda interesante y útil. Si tienes alguna pregunta o duda, no dudes en dejar un comentario y estaré encantado de responder. ¡Hasta la próxima!