La carne más popular en Argentina: descubre cuál es
¿Cuál es la carne que más se consume en Argentina?
Argentina es conocida por ser uno de los países con mayor consumo de carne en el mundo. La carne vacuna ha sido tradicionalmente la más consumida en el país, y es uno de los productos insignia en los mercados externos. Sin embargo, en los últimos años se ha observado un cambio en los hábitos de consumo de los argentinos, con un aumento en el consumo de carne de pollo y cerdo.
Consumo de carne vacuna en Argentina
Nuestro país continúa preservando la posición como el que más consumo de carne vacuna por habitante ostenta en el planeta, en tanto ocupa el top-10 en carne de pollo, y se encuentra en el top-25 de consumo de carne de cerdo. En el año 2020, el consumo de carne vacuna se vio afectado por la crisis económica provocada por la pandemia, con una caída del 2,2% en comparación con el año anterior. Se estima que el consumo promedio por habitante se ubicó en 50,2 kilos, el más bajo de la historia del país en al menos los últimos 70 años.
Este descenso en el consumo de carne vacuna se debe a varios factores. Uno de ellos es la disminución de los ingresos y la pérdida de empleos que se produjo durante la pandemia, lo que llevó a que las familias buscaran opciones más económicas para su alimentación. Además, el aumento en los precios de la carne vacuna también ha influido en esta tendencia, haciendo que muchas personas opten por otras alternativas más accesibles.
Otro factor que ha contribuido al cambio en los hábitos de consumo es la mayor disponibilidad y variedad de carnes alternativas, como la carne de pollo y cerdo. Estas carnes son consideradas más económicas y saludables, lo que ha llevado a que cada vez más argentinos las incluyan en su dieta diaria.
Consumo de carne de pollo en Argentina
El consumo de carne de pollo se ha incrementado significativamente en los últimos años en Argentina. En la actualidad, el país ocupa el top-10 en consumo de carne de pollo a nivel mundial. Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el consumo de carne de pollo ha experimentado un crecimiento del 41% en los últimos 20 años.
El pollo es considerado una carne magra y saludable, con un contenido bajo en grasas y calorías. Además, es una opción más económica en comparación con la carne vacuna, lo que lo hace atractivo para muchas familias argentinas. Además, la industria avícola ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años, lo que ha llevado a una mayor disponibilidad de carne de pollo en el mercado.
La carne de pollo se puede preparar de diversas formas, desde asado hasta al horno o a la parrilla. Es una carne versátil que se adapta a diferentes recetas y estilos de cocina.
Consumo de carne de cerdo en Argentina
El consumo de carne de cerdo también ha experimentado un aumento en Argentina en los últimos años. Si bien el país se encuentra en el top-25 de consumo de carne de cerdo a nivel mundial, se espera que este número siga creciendo en el futuro.
La carne de cerdo es considerada una opción más económica en comparación con la carne vacuna, lo que ha llevado a que muchas familias argentinas la incluyan en su dieta diaria. Además, es una carne versátil que se puede preparar de diversas formas, desde chuletas y costillas hasta embutidos y fiambres.
La carne de cerdo es rica en proteínas y contiene menos grasa que la carne vacuna, lo que la convierte en una opción saludable. Además, tiene un sabor suave y jugoso, lo que la hace atractiva para muchos consumidores.
Receta: Asado de tira a la parrilla
Ingredientes:
- 1 kg de asado de tira
- Sal gruesa
- Pimienta
- Limón
Lo que aporta (por porción de 100g):
- Calorías: 250
- Grasas: 18g
- Proteínas: 20g
- Carbohidratos: 0g
Preparación:
- Encender el fuego de la parrilla y esperar a que las brasas estén en su punto.
- Salar el asado de tira por ambos lados y agregar pimienta al gusto.
- Colocar el asado de tira en la parrilla, con el hueso hacia abajo.
- Cocinar el asado de tira durante aproximadamente 20 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y jugoso.
- Exprimir el jugo de limón sobre el asado de tira antes de servir.
El asado de tira a la parrilla es uno de los platos más populares en Argentina. Se trata de una carne jugosa y llena de sabor, que se cocina lentamente a fuego medio para lograr una textura tierna y jugosa.
Para preparar el asado de tira a la parrilla, es importante contar con una buena calidad de carne. El asado de tira se encuentra en la parte delantera de la res y se caracteriza por tener huesos largos y tiernos. Al cocinarlo a la parrilla, se logra un sabor ahumado y suculento que lo hace irresistible.
Antes de cocinar el asado de tira, es importante sazonarlo con sal gruesa y pimienta al gusto. Esto ayudará a realzar el sabor de la carne y a crear una corteza crujiente en la superficie.
Una vez que el fuego de la parrilla esté en su punto, se coloca el asado de tira con el hueso hacia abajo. Es importante cocinarlo lentamente, volteándolo una vez que esté dorado en un lado. Esto permitirá que la carne se cocine de manera uniforme y conserve su jugosidad.
Una vez que el asado de tira esté listo, se puede exprimir jugo de limón sobre él para agregar un toque de frescura. Esto ayudará a equilibrar los sabores y a resaltar el sabor de la carne.
El asado de tira a la parrilla se puede servir con diferentes acompañamientos, como ensaladas, papas asadas o chimichurri. Es un plato ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguro será un éxito en cualquier ocasión.
¡Muchas gracias por leer este artículo sobre la carne que más se consume en Argentina! Si tienes alguna pregunta o comentario adicional, no dudes en dejarlo a continuación. Estaré encantado de responder y ampliar en cualquier tema relacionado. ¡Hasta la próxima!
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