La carne magra más saludable: una guía completa

¿Cuál es la carne magra más saludable?

Si bien es cierto que muchas personas han cambiado su estilo de dieta en los últimos años, dejando de consumir carne y productos de origen animal y pasando a la onda vegetariana o vegana, no debemos olvidar que la carne nos aporta excelentes nutrientes. Si consumes carne pero te preocupa mantener una dieta saludable y completa, quédate con nosotros. En este artículo te vamos a informar acerca de las carnes más saludables que debes incorporar en tu dieta para que aportes a tu organismo los nutrientes necesarios. Sigue leyendo!

¿Qué carnes son las más saludables?

Según la Organización Mundial de la Salud una dieta saludable debe componerse de alimentos de origen vegetal crudos y cocidos, legumbres, cereales y semillas. Ello se debe completar con proteínas, que pueden ser de origen vegetal o animal. Si eres de los que incluye carne en su dieta, seguramente en más de una ocasión te preguntes qué carnes son más saludables. Te lo contamos en las siguientes líneas!

Se considera que las carnes magras son las más saludables puesto que son ricas en proteínas de alta calidad y bajas en grasas, motivo por el cual la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda el consumo de tres a cuatro raciones de carne magra dentro de la dieta semanal. Pero ¿cuáles son más magras?

Las carnes de conejo, pollo y pavo son magras casi en su totalidad y son las más recomendadas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, mientras que la cantidad de magra en la carne de vacuno, de cordero o de cerdo depende del corte. En este sentido, resulta interesante comprar carne en lugares donde encontrar una gran variedad de productos frescos y donde sus especialistas nos aconsejen de los mejores cortes.

Carne de conejo

La carne de conejo es una de las carnes más saludables que podemos consumir. Además de tener un bajo porcentaje de grasa, destaca por su sabrosidad y su bajo contenido en ácidos grasos saturados. Aporta proteínas de alto valor biológico, fósforo, potasio, selenio, vitaminas B3, B6 y B12, es baja en sodio y no contiene ácido úrico. Además, resulta perfecta para incluirla en menús bajos en calorías, puesto que por cada 100 gramos aporta 140 calorías. De ahí que la Sociedad Española de Arteriosclerosis señala que su consumo puede ser a diario.

Carne de pollo

La carne de pollo tiene un bajo contenido de grasa y su pechuga es la parte más magra con un 7% de esta. Aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, es rica en triptófano y tiene minerales como fósforo, potasio, magnesio y zinc. Además, la carne de pollo tiene la ventaja de que la poca cantidad de grasa que tiene es muy visible, pues suele encontrarse en la piel. El pollo es una de las carnes saludables más económicas, por este motivo es una excelente opción para incluir en nuestra dieta.

Carne de ternera

En la carne de ternera y buey, las partes más magras son el vacío, el solomillo, la culata, el lomo bajo y el lomo alto. Aportan proteínas de alto valor biológico y son fuente de vitamina B12, magnesio, potasio, fósforo, hierro y zinc. La más saludable es la carne de ternera, ya que tiene menor porcentaje de grasa.

Carne de cordero

La carne de cordero es una fuente importante de proteínas de alto valor biológico y vitaminas del grupo B. Sin embargo, es una carne que contiene más grasa que otras opciones magras como el conejo, el pollo o la ternera. Por lo tanto, se recomienda consumirla con moderación.

Carne de cerdo

La carne de cerdo también puede ser una opción saludable si se eligen cortes magros como el solomillo o el lomo. Estos cortes tienen un bajo contenido de grasa y aportan proteínas de alta calidad. Sin embargo, hay que tener en cuenta que otros cortes de cerdo pueden ser más grasos y menos saludables.

En conclusión, las carnes magras como el conejo, el pollo y la ternera son las opciones más saludables para incluir en nuestra dieta. Estas carnes son bajas en grasa y aportan proteínas de alta calidad, así como una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo de carne debe ser moderado y equilibrado, y complementado con otros alimentos de origen vegetal para obtener una dieta balanceada y completa.

¡Gracias por leer! Si te quedaron dudas o tienes algún comentario sobre ¿Cuál es la carne magra más saludable?, no dudes en dejarlo abajo. Estaré encantado de responder tus inquietudes. ¡Hasta la próxima!