Corte de carne falda: todo lo que debes saber

¿Cuál es el corte de carne falda?

La falda de res es un corte de carne que proviene de la zona abdominal del animal. Es una carne muy versátil y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde rellenos y guisos hasta estofados. También se puede picar y utilizar para hacer hamburguesas o albóndigas. Es un corte muy popular en muchas cocinas alrededor del mundo debido a su sabor intenso y su textura jugosa.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de falda de res
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Especias y hierbas de tu elección (opcional)
• Aceite de oliva

Lo que aporta:

La falda de res es una carne magra que contiene una buena cantidad de proteínas. También proporciona vitaminas y minerales, incluyendo hierro, zinc y vitamina B12. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la falda de res es rica en grasas saturadas, por lo que se recomienda consumirla con moderación.

Preparación:

1. Empieza por sazonar la falda de res con sal, pimienta y las especias y hierbas de tu elección. Puedes utilizar una mezcla de especias mexicanas tradicionales como el comino, el orégano y el chile en polvo.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la falda de res y cocina por ambos lados hasta que esté dorada.
3. Una vez que la falda de res esté dorada, añade un poco de agua o caldo de carne y cubre la sartén con una tapa. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
4. Una vez que la falda de res esté cocida, retírala de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
5. Sirve la falda de res junto con tus acompañamientos favoritos, como arroz, frijoles o tortillas de maíz.

La falda de res es un corte de carne delicioso y versátil que puede ser utilizado en una amplia variedad de platos. Su sabor intenso y su textura jugosa la convierten en una opción popular para aquellos que buscan añadir un toque especial a sus comidas. Ya sea que la utilices en un guiso, en tacos o en una hamburguesa casera, la falda de res seguramente deleitará a tus seres queridos y les brindará una experiencia culinaria inolvidable.

Gracias por leer sobre el corte de carne falda. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo abajo. Estaré encantado de ayudarte en lo que necesites. ¡Hasta la próxima!