Corte arañita: la parte de la vaca que debes conocer

¿Qué parte de la vaca es el corte arañita?

El corte arañita, también conocido como churrasquito del carnicero, es un corte de carne que proviene de la pelvis del animal, específicamente de la concavidad de la cadera. Este corte se encuentra en la parte posterior de la res y lleva abundante grasa entreverada.

La arañita es un corte muy apreciado por su sabor y textura jugosa. Es una opción popular en las parrillas argentinas y se puede preparar de diferentes formas, ya sea a la parrilla, al horno o a la plancha.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de corte arañita
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Lo que aporta:

• Calorías: 216 kcal
• Grasas: 12.6g
• Proteínas: 24g
• Carbohidratos: 0g
• Fibra: 0g

Preparación:

1. Precalienta la parrilla o el horno a temperatura alta.

2. Limpia el corte arañita, retirando cualquier exceso de grasa o membranas.

3. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.

4. Pincela la carne con aceite de oliva para evitar que se pegue a la parrilla o al horno.

5. Coloca la carne en la parrilla o en una bandeja para horno.

6. Cocina la carne durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y jugosa.

7. Retira la carne de la parrilla u horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.

8. Corta la carne en rodajas finas y sirve caliente.

El corte arañita es un corte muy sabroso y jugoso, ideal para los amantes de la carne. Su abundante grasa entreverada le da un sabor único y una textura suave. Se recomienda acompañar este corte con una guarnición de papas fritas, ensalada o vegetales a la parrilla.

En resumen, el corte arañita es una parte de la vaca que se encuentra en la pelvis del animal, específicamente en la concavidad de la cadera. Es un corte muy apreciado por su sabor y textura jugosa, y se puede preparar de diferentes formas, ya sea a la parrilla, al horno o a la plancha. Es importante sazonar la carne con sal y pimienta al gusto, y cocinarla durante aproximadamente 10 minutos por cada lado. Una vez lista, se puede cortar en rodajas finas y servir caliente. ¡Disfruta de este delicioso corte de carne en tu próxima comida!

Gracias por leer nuestro artículo sobre ¿Qué parte de la vaca es el corte arañita?. Esperamos que haya sido de tu interés y que hayas aprendido algo nuevo sobre la carne de res.

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