El corte de carne vacío: su otro nombre revelado

Índice
  1. El corte de carne vacío: un clásico en las parrillas
    1. Características del vacío
    2. Preparación del vacío
    3. Ingredientes:
    4. Aporte nutricional:
    5. Preparación:

El corte de carne vacío: un clásico en las parrillas

El corte de carne vacío, también conocido en EEUU como Flap y en Chile como Tapabarriga (aunque no es exactamente igual), es uno de los cortes más populares en las parrillas de todo el mundo. Esta pieza de carne se encuentra en la parte posterior del animal, justo detrás de las costillas, y es conocida por su sabor intenso y su textura tierna.

Características del vacío

El vacío se caracteriza por su forma alargada y estrecha, con una capa de grasa en uno de sus lados que ayuda a mantener la humedad y el sabor durante la cocción. Es un corte muy versátil que se puede preparar de varias maneras, como a la parrilla, a la plancha, al horno o incluso en estofados.

¿Qué otro nombre tiene el corte de carne vacío?

En cuanto a su sabor, el vacío tiene una nota dulce y suave, con un toque de nuez y un sabor umami que lo hace irresistible para los amantes de la carne. Además, es una buena opción para aquellos que buscan una opción más magra que otros cortes como la ribeye o el tomahawk.

Preparación del vacío

Si quieres disfrutar de un buen vacío, puedes encontrarlo en Carnes Charito, donde nuestros expertos carniceros seleccionan cuidadosamente cada pieza para garantizar su calidad y sabor. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para preparar el vacío a la parrilla:

Ingredientes:

  • 1 kg de vacío
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Aporte nutricional:

  • Calorías: 250 kcal
  • Grasas: 15 g
  • Proteínas: 25 g
  • Hidratos de carbono: 0 g

Preparación:

1. Prepara la parrilla y asegúrate de que esté bien caliente.

2. Sazona el vacío con sal y pimienta al gusto.

3. Agrega un poco de aceite de oliva al vacío para evitar que se pegue a la parrilla.

4. Coloca el vacío en la parrilla con el lado de la grasa hacia abajo.

5. Cocina el vacío durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, o hasta que esté al punto deseado.

6. Retira el vacío de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.

7. Corta el vacío en rodajas finas y sírvelo caliente.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso vacío a la parrilla, acompañado de tus guarniciones favoritas. Recuerda que este corte de carne es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su sabor y textura son irresistibles.

En Carnes Charito, nos preocupamos por ofrecerte la mejor calidad en carnes, por eso seleccionamos cuidadosamente cada pieza para garantizar su frescura y sabor. No dudes en contactarnos para hacer tu pedido y disfrutar de un buen vacío en casa.

¡Espero que esta información sobre el corte de carne vacío haya sido útil para ti! Si tienes alguna otra pregunta o duda, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de ayudarte en lo que necesites.

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