Peso de una vaca faenada: Todo lo que debes saber

¿Cuántos kilos tiene una vaca faenada?

La cantidad de kilos que tiene una vaca faenada puede variar dependiendo de varios factores, como la raza del animal, su edad, su alimentación y su estado físico. Sin embargo, en Argentina, existe una reglamentación que establece el peso mínimo de faena para animales bovinos hembras.

Reglamentación en Argentina

La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación publicó la Resolución Nº 74/2019 en el Boletín Oficial, en la cual se establece el peso mínimo de faena de animales bovinos hembras en ciento cuarenta kilogramos (140kg) peso res con hueso. Esta medida tiene en cuenta las características biológicas de las hembras y busca mejorar la rentabilidad de la producción ganadera.

La diferencia en el peso mínimo de faena entre los animales machos y hembras se debe a que la producción ganadera de hembras es menos eficiente en la conversión de alimentos a carne que la de los machos. Además, el engorde de hembras requiere ciertas prácticas productivas y de alimentación para evitar relaciones musculo/grasa inadecuadas en la grasa de cobertura y en la grasa intersticial. Estas prácticas representan un costo adicional en la producción de hembras en comparación con la de los machos.

La reglamentación establece un peso mínimo inferior para las hembras con el objetivo de mejorar la rentabilidad mediante un mejor aprovechamiento de la eficiencia de conversión y reducir la necesidad de traslados de hacienda en diferentes zonas ganaderas.

Es importante destacar que el peso mínimo de faena de animales bovinos machos continúa siendo de ciento sesenta y cinco kilogramos (165kg) peso res con hueso. Aquellos que comercialicen o faenen animales por debajo de dichos límites establecidos para ambos sexos serán sancionados.

Excepciones

La normativa establece excepciones para aquellos animales bovinos machos y hembras que, por razones sanitarias o nutricionales, no puedan alcanzar el peso establecido. Estos animales podrán destinarse a conserva, manufactura o chacinados, siempre y cuando se documente adecuadamente el traslado, la faena y la comercialización correspondiente.

Además, la reglamentación establece que no se considerará una infracción si hasta un 10% de las reses que conforman la tropa se encuentran por debajo de los pesos mínimos establecidos anteriormente. Si se supera este porcentaje, se considerará una infracción y se aplicarán las sanciones correspondientes.

Impacto en la producción global de carnes

La diferencia en el peso mínimo de faena entre los animales machos y hembras no afecta la producción global de carnes, ya que se basa en las características biológicas y productivas de cada sexo. Esta medida busca mejorar la rentabilidad de la producción ganadera y brindar oportunidades de abastecimiento de los mercados en condiciones económicas razonables para las hembras.

En conclusión, el peso de una vaca faenada puede variar dependiendo de varios factores, pero en Argentina se ha establecido un peso mínimo de faena para animales bovinos hembras de ciento cuarenta kilogramos (140kg) peso res con hueso. Esta medida busca mejorar la rentabilidad de la producción ganadera y no afecta la producción global de carnes.

Espero que esta información sobre cuántos kilos tiene una vaca faenada haya sido de utilidad para ti. Si tienes alguna pregunta adicional o si hay algo más en lo que pueda ayudarte, no dudes en dejarme un comentario. Estaré encantado de responder cualquier duda que puedas tener. ¡Gracias por visitarnos y hasta la próxima!