Los ingredientes esenciales para un asador de primera calidad

¿Qué lleva un asador?

Te traemos una lista de algunos utensilios que pueden ayudar a preparar una parrillada de 10:

1. Asador

Conocido como asador o parrilla para asar, es un utensilio de hierro que sirve para cocinar la comida al fuego. Definitivamente no se puede hablar de una parrillada si no se cuenta con un asador, para colocar la comida y dejar que las brasas cumplan la labor de cocer. La comida a la parrilla definitivamente tiene un sabor particular que no se puede reemplazar con otro método de cocción.

Cuando se trata de asadores es importante considerar que existen diferentes tipos, que se adaptan a las necesidades o requerimientos de la persona que vaya a utilizarlos. Por mencionar algunos, existen:

• Asadores portátiles
• Asadores de gas
• Asadores de carbón
• Parrillas plegables
• Asadores rodantes
• Asador a dos alturas

Una variedad en específico de asador puede ofrecer beneficios que otros no; por ejemplo, un asador a 2 niveles permite sellar la carne en el primer nivel y después dejar que se termine de cocinar con el calor indirecto en la rejilla superior, así como la facilidad de ir agregando más carne a la parrilla en menor tiempo.

2. Sal Parrillera Sal Sol

Al organizar cualquier parrillada hay un ingrediente principal que simplemente no puede faltar, la sal de mar, especialmente en una presentación de granos gruesos; y la Sal Parrillera de Sal Sol es la mejor opción para este fin. Para empezar, ayuda a sazonar cualquier corte de carne a la perfección, gracias al tamaño de sus granos de sal. Al usarlos sobre los cortes de carne solo se absorbe la sal que la carne necesita, mientras que el resto permanece en la superficie del corte y ayuda a evitar que la carne se pegue a la parrilla.

Cuando se trata de marinar la carne se puede requerir de una mezcla de condimentos para darle sabores particulares, pero si se busca resaltar el sabor particular de la carne bastará con sal de mar y un poco de pimienta.

3. Pinzas

Una de las herramientas que definitivamente no puede faltarle a un parrillero es un par de pinzas, preferentemente de acero inoxidable con mangos de madera o material similar. Son el utensilio ideal para voltear y manipular los alimentos en la parrilla, ya que permiten un mejor agarre y evitan que se pierda el jugo natural de la carne. Además, las pinzas son más seguras que los tenedores, ya que evitan que los jugos de la carne salpiquen y causen quemaduras.

4. Iniciador de carbón

Si vas a utilizar carbón como fuente de calor para tu parrillada, contar con un iniciador de carbón es fundamental. Este utensilio permite encender el carbón de manera rápida y eficiente, evitando el uso de líquidos inflamables que pueden alterar el sabor de la comida. Los iniciadores de carbón suelen estar hechos de metal y tienen un diseño que permite una buena circulación de aire, lo que acelera el proceso de encendido del carbón.

5. Espátula

La espátula es otro elemento imprescindible en una parrillada. Se utiliza para voltear los alimentos, como hamburguesas, filetes o vegetales, sin romperlos ni dañarlos. Lo ideal es elegir una espátula de acero inoxidable con un mango largo, que facilite el manejo de los alimentos sin exponerse demasiado al calor de la parrilla.

6. Sartén de hierro fundido

Una sartén de hierro fundido es muy útil para cocinar alimentos que requieren más tiempo de cocción o que necesitan un calor más suave. Puedes utilizarla para preparar salsas, saltear vegetales o incluso cocinar pescados o mariscos. Además, las sartenes de hierro fundido retienen muy bien el calor, por lo que mantendrán los alimentos calientes durante más tiempo.

7. Tenedor o Trinche

El tenedor o trinche es un utensilio que se utiliza para sujetar y cortar la carne. Es ideal para revisar si la carne está en su punto o para trasladarla de la parrilla al plato. Debe ser resistente y tener puntas afiladas para penetrar en los alimentos sin dificultad.

8. Brocha

La brocha es un utensilio que se utiliza para aplicar marinadas, salsas o aceite sobre los alimentos mientras se están cocinando en la parrilla. Debe tener cerdas suaves y flexibles que permitan distribuir de manera uniforme los líquidos sobre la superficie de los alimentos.

Estos son solo algunos de los utensilios que pueden ayudarte a preparar una parrillada exitosa. Recuerda que cada parrillero tiene sus preferencias y puede añadir otros utensilios a esta lista según sus necesidades y gustos.

¡Y hasta aquí llegamos! Espero que esta información sobre lo que lleva un asador haya sido de utilidad. Si tienes alguna pregunta o duda adicional, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de ayudarte en lo que necesites. ¡Buena suerte en tus aventuras culinarias y que disfrutes al máximo de tus asados!